Šéfkuchař
Leonhard Wenzel
Působení v michelinsky hodnocených restauracích Vau v Berlíně a Die Insel v Hannoveru ho naučilo nechat kvalitu surovin, sezónu a přírodu mluvit samy za sebe. Zaměřuje se na jednoduchost a zachování přirozené chuti produktů.
- Recepty
- 172
- Průměrná doba
- 22 min
- Hodnocení
- 4.9
Speciality
- Mořské plody a ryby
- Inovativní dezerty
- Gurmánská
- Italská a francouzská kuchyně
- Místní a sezónní produkty
- Snídaně
- České tapas
- Degustační menu a vybrané maso
Zkušenosti
Vive la Vie mu ukázalo, jak surovinám dodat moderní a asijský nádech, zatímco hotel Alcron v Praze posílil jeho profesionální přístup k vaření a organizaci velkých provozů.
Autorské recepty
Vybrané recepty tohoto šéfkuchaře z kuchařky Guláš.
