Šéfkuchař

Martin Zábojník

Kulinářské dovednosti rozvíjel v zahraničí i v České republice. Působil v hotelu Four Seasons, kde si zdokonalil přístup k vysoké gastronomii a pohostinství.

Recepty: 87
Průměrná doba: 22 min
Hodnocení: 4.8

Speciality

Úpravy masa
Moderní česká kuchyně
Sezónní produkty a evropská kuchyně

Zkušenosti

Jako sous-chef v Augustine propojuje klasické postupy s moderními nápady a hledá způsoby, jak maximálně využít každou část suroviny a vytvářet originální, udržitelná jídla.

Autorské recepty

Vybrané recepty tohoto šéfkuchaře z kuchařky Guláš.

Vegetariánské6 ingrediencí

Dršťková polévka

Dršťková polévka je tradiční pokrm, známý svou výraznou chutí a sytostí. Kombinace drštěk, cibule a koření tvoří základ této lahodné polévky, která je ideální na zahřátí v chladnějších dnech. Tento recept je rychlý a jednoduchý na přípravu.

263 kcal25 min

Vegetariánské7 ingrediencí

Zelňačka

Zelňačka je tradiční polévka plná výrazných chutí kysaného zelí, klobásy a kořenové zeleniny. Tento pokrm je oblíbený zejména v chladnějších měsících, kdy zahřeje a dodá tělu potřebné živiny.

288 kcal22 min

Rychlé6 ingrediencí

Šopský salát

Lahodný salát plný zeleniny a sýra. Lehce nakyslý tak akorát sladký po zelenině. Ideální pro teplé letní dny.

219 kcal12 min

Rychlé6 ingrediencí

Pizza se čtyrmi druhy sýra

1 porce = 1 pizza. Voňavá a křupavá domácí pizza se čtyřmi druhy chutných sýru. Ideální volba na oběd či večeři.

951 kcal20 min

Rychlé6 ingrediencí

Pizza s pikantním salámem

1 porce = 1 pizza. Vynikající pizza zasypaná pikantním salámem olivami a rukolou. Rychlovka za pár korun, která chutná. Slanost, pálivost sladkost to vše tahle pizza má.

692 kcal10 min

Rychlé9 ingrediencí

Filet ryby se zeleninovým kari pyré

Mořský vlk opečený do zlatova, podávaný s jemným zeleninovým kari pyré. Svěží a chutné jídlo, ideální pro lehký oběd nebo večeři.

254 kcal18 min

Rychlé6 ingrediencí

Otevřený sendvič s modrým sýrem, salámem a nakládanými okurkami

Chutný sendvič s modrým sýrem, pikantním salámem, svěžími nakládanými okurkami a křupavou jarní cibulkou.

452 kcal5 min

Rychlé6 ingrediencí

Lečo s klobásou, noky a opečenou zeleninou

Klasický slovanský recept s klobásou, který je však upravený pro dnešní rychle běžící dobu. Klasickou rajčato-paprikovou omáčku v tomto případě nahrazuje papriková salsa, která se dokonale kombinuje s bramborovými noky.

666 kcal14 min

Další šéfkuchaři

Všichni šéfkuchaři

Alexandre Marchetti Šéfkuchař

Jan Kaplan Šéfkuchař

Lukáš Neckář Šéfkuchař