Houbová krémová polévka
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Lahodná krémová polévka z bílých žampionů s lehkým kyselým nádech bílého vína.
- 29 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
4 min příprava · 25 min vaření
Co budete potřebovat
-
Žampiony 60 g -
Smetana ke šlehání 50 ml -
Cibule 0,5 ks -
Víno bílé 40 ml
-
Bujon zeleninový 0,5 ks -
Mouka hladká 0,5 lžíce -
Petržel 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte na malé kostičky
-
Nakrájejte žampiony. Žampiony nakrájejte na čtvrtky
-
Orestujte cibuli. Cibuli orestujte na pánvi na středním plameni asi 3-4 minuty, dokud nezesklovatí
-
Přidejte žampiony. Přidejte žampiony, osolte, opepřete a restujte na středním plameni asi 4-5 minut, dokud lehce nezměknou a nezačnou zlátnout
-
Přidejte mouku, víno, bujón a smetanu. Přidejte mouku a krátce ji na středním plameni asi 1-2 minuty zarestujte, poté přilijte víno a na vyšším plameni vařte asi 3-5 minut, dokud se neodpaří alkohol. Přidejte bujon rozmíchaný ve vodě (nebo použijte vývar) a smetanu a na mírném plameni vařte asi 15 minut, aby se polévka propojila a lehce zhoustla
-
Volitelně: Nasekejte petržel na jemno. Volitelně petržel nasekejte najemno
-
Volitelně: Přidejte petržel. Volitelně přidejte petržel do polévky a promíchejte
-
Servírujte. Servírujte a vychutnejte si pokrm
Hodnocení a komentáře
-
Dája
Vyborny ❤️ Dala jsem místo cibule salotku a nakonec jsem rozmixovala na krem, to vino tam doda super chut :)
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
