Šéfkuchař

František Hrdina

Kariéru začal v hotelu Kempinski a pokračoval v hotelu Augustine. Pracoval také na zaoceánských lodích v Austrálii a na Novém Zélandu a ve Francii. Následně působil jako head chef v Červeném Jelenovi, v Trezoru Špork.

Recepty: 7
Průměrná doba: 27 min
Hodnocení: 5.0

Speciality

Fine dining
Moderní česká a francouzská kuchyně
Maso
Ryby
Zvěřina
Mořské plody
Lanýže
Houby
Vegetariánské pokrmy
Fermentace
Sous vide a koji

Zkušenosti

Absolvoval stáže s renomovanými kuchaři včetně Thomase Bühnera a v berlínské restauraci Horváth. Soutěžil v soutěžích Kuchař roku a Bocuse d’Or, kde se umístil na čtvrtém místě.

Autorské recepty

Vybrané recepty tohoto šéfkuchaře z kuchařky Guláš.

Vegetariánské8 ingrediencí

Frankfurtská polévka s bramborami

Frankfurtská polévka s bramborami je sytá a chutná polévka s kousky párku, brambor a smetanovou základnou, která vás zahřeje. Skvěle se hodí jako vydatné jídlo na oběd či večeři.

250 kcal21 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Sekaná s bramborem

Tradiční sekaná s bramborami. Jednoduché a chutné jídlo, které je ideální na rodinné večeře. Sekaná je upečená do zlatova a podává se s vařenými bramborami.

564 kcal35 min

České10 ingrediencí

Holandský řízek s bramborovou kaší

Klasický pokrm, který má snad každý rád. To je šťavnatý holandský řízek plný lahodného masa a sýru. Přilohou mu slouží klasická bramborová kaše plná másla.

1263 kcal32 min

Kuřecí8 ingrediencí

Kuře na paprice s rýží

Uvařte si s námi tento klasický recept na kuře na paprice. Lahodná krémová omáčka zahuštěná jíškou s kuřetem a rýže jako příloha.

855 kcal43 min

Rychlé5 ingrediencí

Okurkový salát s jogurtem

Jednoduchý salát, který se hodí jako příloha k masovým pokrmům nebo samotný. Lehký okurkový salát s jorgutovým dresinkem a koprem.

174 kcal5 min

Vegetariánské6 ingrediencí

Bramborový salát se salámem

Rychlý a jednoduchý recept na klasický bramborový salát, tentokrát se salámem Gothaj a nakládanými okurkami.

556 kcal25 min

Vegetariánské9 ingrediencí

Lehký bramborový salát s jablky a celerem

Rychlý a jednoduchý recept na klasický bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky, který je dochuzen odlehčeným dresinkem z majonézy, jogurtu, hořčice a medu.

321 kcal27 min

Další šéfkuchaři

Všichni šéfkuchaři

Leonhard Wenzel Šéfkuchař

Martin Zábojník Šéfkuchař

Alexandre Marchetti Šéfkuchař