Vepřové na paprice s knedlíkem
Šéfkuchař Martin Zabojnik
Česká klasika, která nikdy neomrzí. V tomto provedí si připravíme vepřovou pečeni s krémovou paprikovou omáčkou a houskovým knedlíkem.
- 28 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (2)
4 min příprava · 24 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová pečeně 0,5 ks -
Knedlík houskový 3 plátky -
Zakysaná smetana 50 g -
Smetana ke šlehání 50 g -
Cibule 0,5 ks
-
Paprika 0,5 ks -
Paprika mletá 0,5 lžička -
Bujon kuřecí 0,5 ks -
Máslo 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte najemno
-
Nakrájejte papriku. Papriky nakrájejte na malé kostičky
-
Opečte maso. Maso opečte na pánvi na středním až vyšším plameni asi 3-4 minuty z každé strany, dokud nezezlátně, poté ho dejte stranou
-
Orestujte cibuli a papriku. Ve stejné pánvi na másle nebo oleji orestujte cibuli s paprikou na středním plameni asi 3-4 minuty, dokud nezměknou
-
Přidejte mletou papriku. Přidejte mletou papriku a restujte na středním plameni asi 1 minutu, aby se rozvoněla
-
Přidejte bujon, vodu. Přidejte bujon a vodu (nebo použijte vývar), vraťte maso zpět do pánve a na mírném plameni vařte asi 5 minut, aby se maso prohřálo a chutě se spojily
-
Svařte omáčku. Maso vyjměte, přilijte smetanu a na středním plameni vařte asi 5 minut, dokud se omáčka nezredukuje přibližně o třetinu
-
Omáčku rozmixujte. Omáčku rozmixujte a přepasírujte, nebo ji nechte rustikální podle chuti
-
Přidejte zakysanou smetanu. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a už nevařte
-
Servírujte. Servírujte s ohřátým houskovým knedlíkem
Hodnocení a komentáře
-
Lenka
Hodnocení bez komentáře
-
Lucie
Výborne, rychle a jednoduché. Zařazuji do pravidelného jídelníčku.
Další z této kategorie
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.
