Přeskočit na hlavní obsah
← Zpět na recepty

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem

Šéfkuchař Jan Horak

Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.

33 min
Střední
5

3 min příprava · 30 min vaření

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
1017 kcal · na porci
Bílkoviny 36g Sacharidy 100g Tuky 48g
Ingredience

Co budete potřebovat

10 položek · porce 1
  • Sekaná pečeně 1 ks
  • Knedlík karlovarský 3 plátky
  • Směs pod svíčkovou 150 g
  • Smetana ke šlehání 50 ml
  • Cibule 1 ks
  • Hořčice 1 lžíce
  • Cukr 1 lžíce
  • Citron 0.25 ks
  • Rostlinný olej 0.5 lžíce
  • Bobkový list 1 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

11 kroků · 30 min vaření

  1. Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🥘✨

  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky

  3. Orestujte zeleninu. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a směs zeleniny pod svíčkovou a restujte na středním plameni asi 3–4 minuty

  4. Přidejte cukr. Jakmile je zelenina orestovaná, přidejte cukr a nechte ho na středním plameni zkaramelizovat asi 1–2 minuty

  5. Přidejte hořčici. Do základu omáčky přidejte hořčici a citronovou šťávu a restujte na středním plameni asi 1 minutu

  6. Podlijte vodou a nechte vařit. Podlijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená asi 2 cm pod hladinou, přidejte bobkový list (pokud máte) a vařte na mírném plameni asi 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne

  7. Rozmixujte omáčku. Z omáčky vyjměte bobkový list a vše rozmixujte dohladka

  8. Přidejte smetanu a provařte. Přidejte smetanu a nechte na mírném plameni ještě asi 1 minutu provařit, poté dochuťte citronovou šťávou

  9. Prohřejte sekanou a ohřejte knedlíky. V hotové omáčce prohřejte sekanou na mírném plameni asi 3–5 minut, mezitím prohřejte knedlíky v cedníku nad vroucí vodou pod pokličkou nebo v napařováčku (případně v mikrovlnce)

  10. Ohřejte knedlík. Knedlíky i mezítím ohřejte na páře nebo v mikrovlnce (pokapejte je alepsoň vodou). Pár minut aby se hezky prohřály.

  11. Servírujte. Podávejte 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

5.0 2 hodnocení
Přidat hodnocení

  • Iveta

    Je vyborna

  • Holmanka

    Celkem se mi povedla. Jen mám raději vařit svíčkovou ze sterilizovaneho halali misto mrazene zeleniny🙂, ale dalo by se to zkusit i s takovou upravou v receptu.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →
Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem
České8 ingrediencí

Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem

Rychlá verze typického pokrmu založená na krémové smetanové omáčce s houbami v kombinaci s bramborem a krkovicí.

819 kcal24 min
Talíř kuřecích řízků
České10 ingrediencí

Talíř kuřecích řízků

Křupavý kuřecí řízek podávaný s máslovými bramborami a čerstvou petrželkou. Kuřecí prsa jsou obalená ve směsi s parmezánem a poté smažená do zlatova. Jde o klasický pokrm, který je rychlý na přípravu a chutný na talíři.

968 kcal30 min
Vepřová pečeně s těstovinami a fenyklem
České10 ingrediencí

Vepřová pečeně s těstovinami a fenyklem

Vyzkoušjete tento recept na vepřové kotlety s dušeným fenyklem a orzem – pokrm, který spojuje šťavnaté vepřové maso, jemnou chuť dušeného fenyklu a dokonale vařené orzo.

765 kcal26 min