Vepřová panenka s karamelizovaným zelím
Šéfkuchař Jan Horak
Jednoduchý pokrm z pouhých 5 ingrediencí a přitom tak delikátní! Pomalu pečená čtvrtka karamelizovaného zelí s medailonky z veprové panenky a emulzí ze sojovky a másla.
- 21 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (2)
3 min příprava · 18 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová panenka 200 g -
Zelí 200 g -
Máslo 10 g
-
Sojová omáčka 1 lžíce -
Česnek 1 stroužek
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 👩🍳✨
-
Rozkrojte zelí na čtvrtiny. Zelí rozkrojte na čtvrtiny přes košťál, aby drželo pohromadě i během opékání
-
Opečte vepřovou panenku. Na pánvi opečte osolenou a opepřenou vepřovou panenku ze všech stran na středním plameni asi 3–4 minuty z každé strany dozlatova a dejte stranou
-
Opékejte zelí s česnekem. Do stejné pánve dejte máslo, přidejte zelí i s košťálem a rozmáčknutý česnek a opékejte na mírném plameni asi 4–5 minut z každé strany, dokud zelí nezkaramelizuje
-
Prohřejte panenku, vyjměte česnek. Jakmile je zelí opečené, vraťte do pánve panenku a krátce prohřejte, poté vyjměte česnek
-
Přidejte sójovou omáčku a máslo. Přidejte sójovou omáčku, krátce prohřejte na mírném plameni, přidejte studené máslo, zašlehejte a dále již nevařte
-
Servírujte. Podávejte 🍽️✨
Hodnocení a komentáře
-
Petržilkovi
Šéfkuchař Jan nikdy nezklame - jeho recepty jsou super jednoduché, ale naprosto vynikající a nejde na nich nic pokazit! 💪🏻
-
Luke
Karamelizovamé zelí je super příloha i k jinému masu.
Další z této kategorie
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.