Vepřová pečeně s kaší
Šéfkuchař Jan Horak
Ideální jako rodinná večeře. Pořádný kus pečeného masa podávané s bramborovou kaší a výpekem.
- 1 h 17 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
7 min příprava · 1 h 10 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová pečeně celá 150 g -
Brambory 200 g -
Máslo 20 g
-
Mléko 50 ml -
Bujon hovězí 0,5 ks -
Majoránka 0,5 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C
-
Okořeňte maso. Vepřové maso osolte, opepřete a ochuťte majoránkou.
-
Opečte maso. Maso opečte ze všech stran na rozpálené pánvi asi 3-4 minuty na vyšším plameni do zlatova.
-
Upečte maso. Maso vložte do zapékací nádoby, podlijte vývarem z bujonu a pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu. Po upečení ho nechte asi 10 minut odpočinout.
-
Nakrájejte brambory. Oloupané brambory nakrájejte na kostky a uvařte je v osolené vodě do měkka.
-
Udělejte kaší. Brambory sceďte a vyšlehejte do hladké kaše s máslem a mlékem, podle chuti dosolte.
-
Zredukujte výpek. Výpek z masa nechte na plotně zredukovat do konzistence omáčky.
-
Servírujte. Servírujte plátky pečeného vepřového společně s bramborovou kaší a omáčkou z výpeku
Hodnocení a komentáře
-
Káča Bel.
Výborné 👌🤩
Další z této kategorie
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.
