Vepřová kotleta na houbách se štouchaným bramborem

Name: Vepřová kotleta na houbách se štouchaným bramborem
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ks Vepřová pečeně; 200 g Brambory; 7 g Houby sušené; 1 ks Šalotka; 0.5 lžíce Máslo; 1 stroužek Česnek; 0.25 ks Bujon kuřecí; 0.25 ks Jarní cibulka

Šéfkuchař Jan Tomanec

Šťavnatá vepřová kotleta v moderní úpravě s omáčkou z lesních hub a našťouchanými brambory s máslem. Tradiční chuť v jemně odlehčené verzi.

19 min
celkem: Střední
úroveň

5 min příprava · 14 min vaření

472 kcal · na porci

Bílkoviny 46g Sacharidy 31g Tuky 15g

Ingredience

Co budete potřebovat

8 položek · porce 1

Vepřová pečeně 1 ks
Brambory 200 g
Houby sušené 7 g
Šalotka 1 ks

Máslo 0.5 lžíce
Česnek 1 stroužek
Bujon kuřecí 0.25 ks
Jarní cibulka 0.25 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

10 kroků · 14 min vaření

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🥔✨
Namočte houby. Houby namočte do teplé vody a nechte je změknout
Nakrájejte brambory. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kusy
Vařte brambory. Brambory dejte vařit do osolené vody a vařte na středním plameni asi 10–15 minut doměkka (podle velikosti kusů)
Nakrájejte šalotku a cibulku. Šalotku nakrájejte na drobné kostičky a jarní cibulku na kolečka
Opečte maso. Osolený a opepřený plátek pečeně opečte na pánvi na vyšším plameni asi 2–3 minuty z každé strany dozlatova, případně větší kus nechte dojít v troubě při 100 °C
Zesklovatěte šalotku. Na pánvi, kde jste opékali maso, rozpusťte máslo a orestujte šalotku na středním plameni asi 2–3 minuty, dokud nezesklovatí
Připravte houbovou omáčku. Přidejte houby i s vodou, ve které byly namočené, přidejte prolisovaný česnek a bujon rozmíchaný ve vodě (nebo použijte vývar, pokud máte) a vařte na středním plameni asi 5 minut, dokud se tekutina nezredukuje na omáčku, poté dochuťte
Připravte štouchané brambory. Uvařené brambory rozšťouchejte, osolte, přidejte jarní cibulku a máslo a promíchejte, aby vznikla hrubší kaše
Servírujte pokrm. Servírujte kotletu (pečeni) s houbovou omáčkou a šťouchanými brambory 🥔🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

České10 ingrediencí

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem

Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.

1017 kcal33 min

České8 ingrediencí

Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem

Rychlá verze typického pokrmu založená na krémové smetanové omáčce s houbami v kombinaci s bramborem a krkovicí.

819 kcal24 min

České10 ingrediencí

Talíř kuřecích řízků

Křupavý kuřecí řízek podávaný s máslovými bramborami a čerstvou petrželkou. Kuřecí prsa jsou obalená ve směsi s parmezánem a poté smažená do zlatova. Jde o klasický pokrm, který je rychlý na přípravu a chutný na talíři.

968 kcal30 min