Škubánky s vepřovou krkovicí a špenátem

Name: Škubánky s vepřovou krkovicí a špenátem
Prep time: 3 min
Cook time: 14 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ks Vepřová krkovice; 200 g Brambory; 0.5 ks Špenát čerstvý; 70 g Zakysaná smetana; 1 lžíce Mouka hladká; 0.5 lžíce Máslo; 1 stroužek Česnek

Šéfkuchař Jan Tomanec

Moderní pojetí tradičních škubánků. Servírované s šťavnatou pečenou vepřovou krkovicí a čerstvým špenátem. Spojení tradice a svěžích surovin.

17 min
celkem: Snadné
úroveň: 3
(1)

3 min příprava · 14 min vaření

879 kcal · na porci

Bílkoviny 44g Sacharidy 37g Tuky 58g

Ingredience

Co budete potřebovat

7 položek · porce 1

Vepřová krkovice 1 ks
Brambory 200 g
Špenát čerstvý 0.5 ks
Zakysaná smetana 70 g

Mouka hladká 1 lžíce
Máslo 0.5 lžíce
Česnek 1 stroužek

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

9 kroků · 14 min vaření

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🥔✨
Nakrájejte brambory. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kusy
Vařte brambory a rozpusťte máslo. Brambory dejte vařit do osolené vody a vařte na středním plameni asi 10–15 minut doměkka, mezitím si v rendlíku na mírném plameni rozpusťte máslo
Opečte krkovici. Osolený plátek krkovice opečte na rozpálené pánvi na vyšším plameni asi 3 minuty z každé strany dozlatova a poté ho nechte odpočívat na teplém místě
Restujte česnek a špenát. Na pánvi, kde jste opékali maso, pomalu orestujte prolisovaný česnek na mírném plameni asi 1 minutu, přidejte špenát a nechte ho zavadnout, dokud neztratí objem
Smíchejte špenát se smetanou. Orestovaný špenát smíchejte se zakysanou smetanou a dochuťte solí, pepřem a olivovým olejem
Připravte bramborové těsto. Uvařené brambory prolisujte, rozšťouchejte nebo propasírujte do hrnce (měly by být horké – pokud vystydly, krátce je zahřejte na mírném plameni), přidejte mouku, přiklopte a nechte pár minut zapařit
Tvarujte škubánky. Promíchejte v těsto, osolte a lžící namočenou v másle tvarujte škubánky rovnou na talíř
Servírujte pokrm. Servírujte s opečenou krkovicí a špenátovým dipem 🥔🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

3.0 1 hodnocení

Přidat hodnocení

26. 7. 2025 Bronislava

Hodnocení bez komentáře

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

České10 ingrediencí

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem

Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.

1017 kcal33 min

České8 ingrediencí

Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem

Rychlá verze typického pokrmu založená na krémové smetanové omáčce s houbami v kombinaci s bramborem a krkovicí.

819 kcal24 min

České10 ingrediencí

Talíř kuřecích řízků

Křupavý kuřecí řízek podávaný s máslovými bramborami a čerstvou petrželkou. Kuřecí prsa jsou obalená ve směsi s parmezánem a poté smažená do zlatova. Jde o klasický pokrm, který je rychlý na přípravu a chutný na talíři.

968 kcal30 min