Rolované plněné knedlíky uzeným masem

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit

Uvařte brambory v osolené vodě. Brambory ve slupce dejte vařit do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud nezměknou

Uvařte uzené maso s kořením. Uzené maso dejte do studené vody spolu s česnekem a kořením na vývar a vařte na mírném plameni asi 30 minut, dokud nezměkne

Nakrájejte cibuli na větší kousky. Cibuli nakrájejte na větší kostičky

Nakrájejte uzené maso na kostičky. Uvařené uzené maso nakrájejte na menší kostičky nebo umelete v mlýnku

Zarestujte cibuli a maso, přidejte vývar. Na sádle nebo oleji orestujte cibuli na středním plameni asi 3-4 minuty dozlatova, přidejte maso a krátce zarestujte, poté přilijte cca 300 ml uzeného vývaru a provařte na mírném plameni asi 5 minut

Přidejte nasekanou petržel k masu. Volitelně nasekejte petržel najemno a přidejte k masu

Nastrouhejte uvařené brambory na jemno. Uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte najemno

Přidejte vejce a propracujte těsto. Doprostřed udělejte důlek, přidejte vejce, osolte a propracujte

Přidejte mouku a rychle propracujte. Přidejte hrubou mouku a rychle zapracujte, aby těsto nezřídlo

Rozválejte těsto na folii. Těsto rozválejte na potravinářské fólii

Naplněné těsto zarolujte a utáhněte. Na těsto dejte část masové směsi, zarolujte a pevně utáhněte, zbytek směsi si nechte na další krok

Vařte knedlík v osolené vodě. Knedlík vložte do vroucí osolené vody a vařte na mírném plameni asi 30 minut

Zarestujte zbytek masa se zelím. Zbytek masové směsi orestujte se zelím na středním plameni asi 5 minut

Nakrájejte knedlík a servírujte se zelím. Knedlík nakrájejte a podávejte se zelím