Rolované plněné knedlíky uzeným masem

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 👩‍🍳✨

Uvařte brambory v osolené vodě. Brambory ve slupce dejte vařit do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud nezměknou 🥔

Uvařte uzené maso s kořením. Uzené maso dejte do studené vody spolu s česnekem a kořením na vývar a vařte na mírném plameni asi 30 minut, dokud nezměkne 🥩

Nakrájejte cibuli na větší kousky. Cibuli nakrájejte na větší kostičky 🧅

Nakrájejte uzené maso na kostičky. Uvařené uzené maso nakrájejte na menší kostičky nebo umelete v mlýnku 🥩

Zarestujte cibuli a maso, přidejte vývar. Na sádle nebo oleji orestujte cibuli na středním plameni asi 3–4 minuty dozlatova, přidejte maso a krátce zarestujte, poté přilijte cca 300 ml uzeného vývaru a provařte na mírném plameni asi 5 minut 🥩

Přidejte nasekanou petržel k masu. Volitelně nasekejte petržel najemno a přidejte k masu 🌿

Nastrouhejte uvařené brambory na jemno. Uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte najemno 🥔

Přidejte vejce a propracujte těsto. Doprostřed udělejte důlek, přidejte vejce, osolte a propracujte 🥚

Přidejte mouku a rychle propracujte. Přidejte hrubou mouku a rychle zapracujte, aby těsto nezřídlo

Rozválejte těsto na folii. Těsto rozválejte na potravinářské fólii

Naplněné těsto zarolujte a utáhněte. Na těsto dejte část masové směsi, zarolujte a pevně utáhněte, zbytek směsi si nechte na další krok

Vařte knedlík v osolené vodě. Knedlík vložte do vroucí osolené vody a vařte na mírném plameni asi 30 minut 🍲

Zarestujte zbytek masa se zelím. Zbytek masové směsi orestujte se zelím na středním plameni asi 5 minut 🥬

Nakrájejte knedlík a servírujte se zelím. Knedlík nakrájejte a podávejte se zelím 🍽️✨