Rolády z grilované cukety s ricottou a mátou
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Jemné plátky cukety plněné ricottou a svěží mátou. Skvělý předkrm nebo lehká letní příloha.
- 18 min
- celkem
- Střední
- úroveň
13 min příprava · 5 min vaření
Co budete potřebovat
-
Cuketa 0,5 ks -
Ricotta 50 g -
Máta 0,25 ks -
Tvrdý italský sýr 0,5 lžíce
-
Citron 0,25 ks -
Česnek 1 stroužek -
Olivový olej 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte cuketu. Cukety omyjte a podélně nakrájejte na tenké plátky (cca 3-4 mm), ideálně pomocí mandolíny.
-
Ochuťte cuketu. Plátky potřete z obou stran olivovým olejem a lehce osolte.
-
Ogrilujte cuketu. Cuketu grilujte na pánvi nebo grilu na vysokém plameni asi 1-2 minuty z každé strany, dokud nezměkne, poté ji nechte vychladnout.
-
Připravte ricottovou náplň. V míse smíchejte ricottu, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, nasekanou mátu a lžíci olivového oleje.
-
Dochutťe směs. Směs dochuťte solí a pepřem podle chuti.
-
Zarolujte cuketové závitky. Na každý plátek cukety dejte lžičku ricottové směsi a zarolujte do malého závitku.
-
Přendejte na talíř. Hotové roládky přendejte na talíř.
-
Dozdobte a servírujte. Před podáváním je můžete zakápnout olivovým olejem a posypat parmazánem nebo oříšky a podávejte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
