Čočka s párkem a vajíčkem

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🍳🥣

Nakrájejte cibuli a česnek. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Orestujte cibulový základ. Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej (případně máslo pokud máte) na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte asi 2 minuty, dokud nezačne zesklovatět. Poté přidejte česnek a restujte další 2 minuty, aby se rozvoněl, ale nezhnědl.

Uvařte čočku. Do základu přisypte červenou čočku, vodu (nebo místo toho můžete dát vývar). Lehce osolte, přiveďte k varu a vařte na mírném plameni do změknutí čočky. Pokud se tekutina rychle odpařuje, přidejte ještě trochu vody nebo vývaru.

Usmažte vejce. Na další pánvi rozehřejte trochu oleje na středním plameni. Vyklepněte vejce a smažte ho na mírném až středním plameni, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane podle chuti tekutý. Vejce osolte, opepřete a případně dochuťte chilli nebo uzenou paprikou.

Dochuťte a prohřejte párek. Hotovou čočku dochuťte solí, pepřem a trochou octa podle chuti. Párek mezitím prohřejte v horké (ne vroucí) vodě.

Servírujte. Na talíř dejte čočku, navrch položte volské oko, přidejte párek a nakládané okurky. Ihned servírujte 🍽️✨