Ryba v solné krustě, vařené brambory

Name: Ryba v solné krustě, vařené brambory
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 ks Ryba celá; 200 g Mladé brambory; 0.25 ks Citron; 0.25 ks Petržel; 0.25 lžička Tymián; 250 g Sůl

Šéfkuchař Marco Giampaoli

Na pohled pečení v solné krustě se nám může zdát složité, ale je to velmi jednoduché. Solná krustá při pečení ryby zajistí, že maso zůstane velmi štavnaté plné všechny vitamínů. Pojďte si s námi tedy tento recept vyzkoušet!

36 min
celkem: Snadné
úroveň

6 min příprava · 30 min vaření

261 kcal · na porci

Bílkoviny 22g Sacharidy 34g Tuky 4g

Ingredience

Co budete potřebovat

6 položek · porce 1

Ryba celá 0.5 ks
Mladé brambory 200 g
Citron 0.25 ks

Petržel 0.25 ks
Tymián 0.25 lžička
Sůl 250 g

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

7 kroků · 30 min vaření

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a rozložte je na pracovní plochu – z nich budeme krok za krokem vařit 👩‍🍳🥘 a rozehřejte si troubu na 200°C
Naplňte rybu. Mořského vlka odšupinovaného a zbaveného vnitřností potřete olivovým olejem dovnitř vložte tymián, petržel a 1/4 citronu
Vytvořte solnou krustu. V misce smíchejte sůl s trochou vody do konzistence mokrého písku (na videu je hrubozrná napůl s jemnou solí, ale stačí použít jen jemnou sůl)
Obalte rybu v solné krustě a dejte péct. Rybu položte na plech s pečícím papírem a poklaďte solnou krustou tak aby koukala zadní ploutev a oči. Pečete na 200°C 20 minut.
Uvařte brambory. Mezitím co se peče ryba uvařte brambory v osolené vodě do měkka (cca 20 minut)
Vyjměte rybu a rozbijte krustu. Po upečení ryby rozbijte solnou krustu a rybu vyjměte
Servírujte. Servírujte buď v celku nebo zbavenou kostí a kůže s brambory a citronem 🍽️😋

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min

Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min