Těstoviny s mušlemi

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – šťavnaté casarecce s mušlemi, česnekem a chilli 🌊🍝 Připravte si vše předem, ať jde vaření hladce.

Uvařte těstoviny. Do velkého hrnce nalijte dostatek vody a přiveďte ji k prudkému varu. Osolte (voda by měla chutnat lehce slaně jako moře) a vložte těstoviny casarecce. Vařte podle návodu na obalu, obvykle 10–12 minut, dokud nejsou al dente. Občas promíchejte. Před slitím si můžete schovat malý hrnek vody z těstovin.

Nakrájejte suroviny. Česnek nakrájejte na tenké plátky, chilli na jemné kroužky (množství upravte podle chuti) a cherry rajčata rozpulte.

Restujte česnek a chilli. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a chilli a restujte asi 1–2 minuty, dokud česnek lehce nezezlátne – nesmí zhnědnout, aby nezhořkl.

Přidejte mušle. Zvyšte plamen na středně vysoký, přidejte mušle a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte 2–3 minuty zprudka vařit, aby se otevřely.

Přidejte rajčata. Přidejte cherry rajčata a krátce povařte další 2 minuty. Volitelně můžete přilít trochu bílého vína a nechat ho na vyšším plameni zredukovat asi 1 minutu.

Provařte omáčku. Pokud je směs příliš suchá, přidejte pár lžic vody z těstovin. Vařte ještě 2–3 minuty, dokud jsou všechny mušle otevřené (zavřené vyřaďte).

Spojte s těstovinami. Slité těstoviny přidejte do pánve k mušlím a vše dobře promíchejte na středním plameni, aby se chutě propojily. Pokud je potřeba, přidejte ještě trochu vody z těstovin pro hedvábnější omáčku.

Petržel volitelně nasekejte. Petržel volitelně nasekejte najemno.

Přidejte petržel do pánve. Přidejte ji do pánve, dochuťte solí, pepřem a krátce (asi 1 minutu) společně prohřejte.

Servírujte. Těstoviny přendejte na talíř, zakápněte citronovou šťávou a ihned podávejte 🍋🍝