Lovecký řízek s houbovou omáčkou a hranolkami

Name: Lovecký řízek s houbovou omáčkou a hranolkami
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ks Vepřová pečeně; 150 g Hranolky; 125 g Žampiony; 2 plátky Slanina; 50 g Smetana ke šlehání; 0.5 ks Cibule; 50 g Strouhanka; 1 ks Vejce; 1 lžíce Mouka hladká; 12.5 ml Rostlinný olej; 0.25 ks Petržel

Šéfkuchař Leonhard Wenzel

Lovecký řízek s houbovou omáčkou doplněný křupavými hranolkami. Vydatná varianta oblíbené klasiky.

20 min
celkem: Střední
úroveň

5 min příprava · 15 min vaření

1492 kcal · na porci

Bílkoviny 79g Sacharidy 116g Tuky 76g

Ingredience

Co budete potřebovat

11 položek · porce 1

Vepřová pečeně 1 ks
Hranolky 150 g
Žampiony 125 g
Slanina 2 plátky
Smetana ke šlehání 50 g
Cibule 0.5 ks

Strouhanka 50 g
Vejce 1 ks
Mouka hladká 1 lžíce
Rostlinný olej 12.5 ml
Petržel 0.25 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

13 kroků · 15 min vaření

Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a rozložte je na pracovní plochu – z nich budeme krok za krokem vařit 🍖🍟
Nakrájejte houby. Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Nakrájejte slaninu. Slaninu nakrájejte na malé kostičky.
Nasekejte petržel. Petržel (volitelně) nasekejte najemno.
Upečte hranolky. Hranolky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a upečte v troubě podle návodu na obalu (obvykle při 200 °C asi 15–20 minut dozlatova).
Připravte maso. Maso lehce naklepejte, aby bylo tenčí, a z obou stran ho osolte a opepřete.
Obalte řízek. Připravte trojobal a řízek obalte postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
Usmažte řízek. Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje na středním až vyšším plameni a řízek smažte z obou stran asi 4–5 minut dozlatova, poté ho vyjměte.
Orestujte cibuli a slaninu. Do stejné pánve přidejte cibuli a slaninu a na středním plameni opékejte asi 3–4 minuty, dokud nezačnou lehce hnědnout.
Přidejte houby. Přidejte houby a na středním plameni restujte asi 5 minut, dokud nezměknou, poté dochuťte solí a pepřem.
Přidejte smetanu. Přilijte smetanu a případně přidejte nasekanou petržel a na mírném plameni krátce povařte asi 2–3 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Servírujte. Podávejte řízek s houbovou omáčkou a upečenými hranolkami 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

České10 ingrediencí

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem

Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.

1017 kcal33 min

České8 ingrediencí

Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem

Rychlá verze typického pokrmu založená na krémové smetanové omáčce s houbami v kombinaci s bramborem a krkovicí.

819 kcal24 min

České10 ingrediencí

Talíř kuřecích řízků

Křupavý kuřecí řízek podávaný s máslovými bramborami a čerstvou petrželkou. Kuřecí prsa jsou obalená ve směsi s parmezánem a poté smažená do zlatova. Jde o klasický pokrm, který je rychlý na přípravu a chutný na talíři.

968 kcal30 min