Holoubci s hovězím masem v rajčatové omáčce
Šéfkuchař Jan Horak
Klasická verze holoubků, plněných kapustových listů mletým masem v rajčatové omáčce.
- 44 min
- celkem
- Střední
- úroveň
8 min příprava · 36 min vaření
Co budete potřebovat
-
Směs mletého hovězího a vepřového 150 g -
Kapusta 100 g -
Rajčata v konzervě 0,25 ks -
Špek slanina 30 g
-
Cibule 0,5 ks -
Zakysaná smetana 1 lžíce -
Bujon hovězí 0,25 ks -
Paprika mletá 0,5 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte najemno
-
Nakrájejte slaninu. Slaninu nakrájejte na malé kostičky
-
Orestujte slaninu. Slaninu orestujte na pánvi na středním plameni asi 4-5 minut dozlatova
-
Orestujte cibuli. Přidejte polovinu nakrájené cibule
-
Přidejte mleté maso. Přidejte mleté maso, osolte, opepřete a restujte na středním plameni asi 5 minut, dokud se maso nezatáhne a nezíská zlatavou barvu
-
Přidejte mletou papriku. Přidejte mletou papriku a restujte na mírném plameni asi 1 minutu, poté stáhněte z plamene a nechte směs krátce odpočinout
-
Dejte kapustu do vroucí vody. Kapustové listy spařte ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 1 minutu a poté je rychle zchlaďte ve studené vodě
-
Zabalte holoubky. Masovou směs zabalte do kapustových listů, případně seřízněte silnou košťálovou část, aby se lépe balily
-
Zbytek kapusty pokrájejte na nudličky. Zbylé kapustové listy nakrájejte na tenké nudličky
-
Orestujte zbylou cibuli. V hrnci orestujte zbytek cibule na troše oleje na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud nezesklovatí
-
Přidejte kapustu, vodu a drcená rajčata. Přidejte nakrájenou kapustu, bujon, trochu vody (nebo vývar) a drcená rajčata, promíchejte
-
Vložte závitky do hrnce. Do hrnce vložte závitky, přiklopte pokličkou a vařte na mírném plameni asi 15 minut
-
Vyndejte závitky a omáčku rozmixujte. Po uvaření závitky vyjměte a omáčku rozmixujte dohladka
-
Servírujte. Podávejte se zakysanou smetanou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.