Smažené tvarůžky s bramborem

Name: Smažené tvarůžky s bramborem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Olomoucké tvarůžky; 120 g Brambory; 25 g Strouhanka; 0.5 ks Vejce; 30 g Mouka hladká; 0.5 lžíce Máslo; 2 lžíce Tatarská omáčka; 0.25 ks Libeček

Šéfkuchař Jan Horak

Tento recept na smažené tvarůžky je inspirován českou kuchyní. Olomoucké tvarůžky jsou obalené v mouce, vejci a panko strouhance a poté smažené na pánvi do zlatova. Podávají se s máslem, čerstvými bylinkami a vařenými bramborami. Je to vegetariánské jídlo s bohatou chutí a zajímavou texturou.

30 min
celkem: Střední
úroveň

10 min příprava · 20 min vaření

850 kcal · na porci

Bílkoviny 44g Sacharidy 73g Tuky 40g

Ingredience

Co budete potřebovat

8 položek · porce 1

Olomoucké tvarůžky 100 g
Brambory 120 g
Strouhanka 25 g
Vejce 0.5 ks

Mouka hladká 30 g
Máslo 0.5 lžíce
Tatarská omáčka 2 lžíce
Libeček 0.25 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

11 kroků · 20 min vaření

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – křupavé smažené tvarůžky s máslovými bramborami a libečkem 🧀🥔 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce plynule.
Uvařte brambory. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody, osolte ji a vložte brambory. Vařte na středním plameni 20–25 minut doměkka (zkontrolujte vidličkou). Poté vodu slijte a brambory nechte lehce vychladnout.
Připravte vejce. Vejce rozšlehejte v misce, dokud nejsou dobře promíchaná.
Obalte sýr. Olomoucké tvarůžky obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec v panko strouhance. Pro výraznější křupavost můžete obalování zopakovat ještě jednou (vejce + panko).
Nasekejte libeček. Volitelně nasekejte libeček najemno.
Zkontrolujte brambory. Zkontrolujte brambory vidličkou, jestli jsou měkké. Pokud ano, slijte vodu.
Oloupejte brambory. Vychladlé brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Nakrájejte brambory. Nakrájejte oloupané brambory na kousky.
Smíchejte brambory s máslem a libečkem. V míse smíchejte teplé brambory s máslem a volitelně nasekaným libečkem. Osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby se máslo rovnoměrně rozpustilo.
Osmažte sýr. Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje na středním plameni. Obalené tvarůžky smažte 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Po usmažení je nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Servírujte. Podávejte horké tvarůžky s ochucenými bramborami. Volitelně můžete přidat tatarskou omáčku. Dobrou chuť 🧀✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min

Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min