Smažené tvarůžky s bramborem
Šéfkuchař Jan Horak
Tento recept na smažené tvarůžky je inspirován českou kuchyní. Olomoucké tvarůžky jsou obalené v mouce, vejci a panko strouhance a poté smažené na pánvi do zlatova. Podávají se s máslem, čerstvými bylinkami a vařenými bramborami. Je to vegetariánské jídlo s bohatou chutí a zajímavou texturou.
- 30 min
- celkem
- Střední
- úroveň
10 min příprava · 20 min vaření
Co budete potřebovat
-
Olomoucké tvarůžky 100 g -
Brambory 120 g -
Strouhanka 25 g -
Vejce 0,5 ks
-
Mouka hladká 30 g -
Máslo 0,5 lžíce -
Tatarská omáčka 2 lžíce -
Libeček 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - křupavé smažené tvarůžky s máslovými bramborami a libečkem. Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce plynule.
-
Uvařte brambory. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody, osolte ji a vložte brambory. Vařte na středním plameni 20-25 minut doměkka (zkontrolujte vidličkou). Poté vodu slijte a brambory nechte lehce vychladnout.
-
Připravte vejce. Vejce rozšlehejte v misce, dokud nejsou dobře promíchaná.
-
Obalte sýr. Olomoucké tvarůžky obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec v panko strouhance. Pro výraznější křupavost můžete obalování zopakovat ještě jednou (vejce + panko).
-
Nasekejte libeček. Volitelně nasekejte libeček najemno.
-
Zkontrolujte brambory. Zkontrolujte brambory vidličkou, jestli jsou měkké. Pokud ano, slijte vodu.
-
Oloupejte brambory. Vychladlé brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
-
Nakrájejte brambory. Nakrájejte oloupané brambory na kousky.
-
Smíchejte brambory s máslem a libečkem. V míse smíchejte teplé brambory s máslem a volitelně nasekaným libečkem. Osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby se máslo rovnoměrně rozpustilo.
-
Osmažte sýr. Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje na středním plameni. Obalené tvarůžky smažte 2-3 minuty z každé strany dozlatova. Po usmažení je nechte krátce okapat na papírové utěrce.
-
Servírujte. Podávejte horké tvarůžky s ochucenými bramborami. Volitelně můžete přidat tatarskou omáčku. Dobrou chuť
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.