Zimní salát z dýně a avokáda

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥕🔪 Troubu předehřejte na 200 °C.

Připravte dýni. Dýni podélně rozpulte, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na stejně velké kostky. Pokud používáte jiný typ dýně než Hokkaido (např. máslovou), nejprve okrájejte slupku a krájejte pouze dužinu.

Pečte dýni. Nakrájenou dýni dejte na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte a promíchejte, aby byla rovnoměrně obalená. Vložte do trouby a pečte přibližně 15 minut, dokud nezměkne. Po upečení nechte krátce odpočinout.

Připravte dressing. Připravte si dressing – v malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet a hořčici do hladké zálivky.

Přidejte rajčata. Po přibližně 5 minutách pečení dýně přidejte na plech cherry rajčata. Dopečte je společně s dýní a po upečení vše vyjměte z trouby.

Připravte avokádo. Avokádo rozpulte, zbavte pecky, oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky podle preference.

Dejte do misky. Do větší misky vložte upečená cherry rajčátka, rukolu, pečenou dýni a nakrájené avokádo.

Promíchejte salát. Přidejte připravený dressing a vše důkladně, ale opatrně promíchejte. Volitelně můžete navrch přidat mandle pro větší křupavost.

Servírujte. Salát servírujte v misce nebo hlubokém talíři 🥗✨