Halušky s bryndzou
Šéfkuchař Jan Horak
Jednoduché a chutné jídlo, které kombinuje bramborové knedlíčky smíchané s bryndzou a zakysanou smetanou. Podává se s nasekanou pažitkou.
- 16 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (2)
9 min příprava · 7 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 150 g -
Bryndza 50 g -
Mouka hladká 45 g
-
Vejce 1 ks -
Zakysaná smetana 1 lžíce -
Pažitka 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - jemné halušky s krémovou brynzovou omáčkou. Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce hladce.
-
Oloupejte brambory a dejte vařit vodu. Dejte vařit větší hrnec osolené vody. Mezitím oloupejte brambory.
-
Nastrouhejte a vymačkejte brambory. Brambory nastrouhejte najemno a důkladně z nich vymačkejte přebytečnou šťávu.
-
Připravte těsto na halušky. Do nastrouhaných brambor přidejte sůl, pepř, mouku a vaječný žloutek. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hustší, ale stále vláčné těsto.
-
Nasekejte pažitku. Volitelně nasekejte pažitku najemno a dejte ji stranou na pozdější dozdobení.
-
Připravte brynzovou omáčku. Na pánvi na mírném plameni zahřejte zakysanou smetanu, přidejte brynzu a za stálého míchání ji 2-3 minuty nechte rozpustit, dokud nevznikne hladká omáčka. Udržujte jen mírné teplo, aby se omáčka nesrazila.
-
Uvařte halušky. Pomocí lžíce nebo haluškovače tvarujte těsto přímo do vroucí vody. Vařte na mírném varu 4-5 minut, dokud halušky nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte děrovanou lžící.
-
Přendejte halušky do omáčky. Uvařené halušky přendejte rovnou na pánev s brynzovou omáčkou a dobře promíchejte, aby se obalily.
-
Promíchejte s omáčkou a servírujte. Podávejte ihned, případně posypané nasekanou pažitkou. Dobrou chuť
Hodnocení a komentáře
-
Velda
Banger jak blázen
-
Zuzana
Lepší jak můj osvědčený recept 😋
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
