Zelné škubánky se škvarky (zelánky)
Šéfkuchař Jan Tomanec
Jemné škubánky se zelím a křupavými škvarky. Starý český recept s autentickou chutí venkova.
- 26 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
6 min příprava · 20 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 200 g -
Kysané zelí bílé 100 g -
Špek slanina 50 g
-
Mouka hladká 50 g -
Zakysaná smetana 1 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Uvařte brambory. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě na středním plameni asi 15 minut doměkka.
-
Nakrájejte slaninu. Slaninu nebo špek nakrájejte na malé kostičky.
-
Opečte slaninu. Kostičky slaniny pomalu restujte na pánvi na středním plameni asi 5 minut, dokud nepustí tuk a nezezlátnou do křupava.
-
Připravte bramborové těsto. Uvařené brambory slijte, rozmačkejte nebo propasírujte a ještě horké smíchejte s moukou, poté nechte asi 5 minut zapařit pod pokličkou.
-
Přidejte zelí a tvarujte škubánky. K bramborám přidejte vymačkané zelí, promíchejte a vytvarujte noky nebo jiné tvary.
-
Opečte škubánky. Vypečené škvarky dejte stranou a ve výpeku škubánky opečte na středním plameni dozlatova asi 3-4 minuty.
-
Servírujte. Podávejte se škvarky a lžící zakysané smetany
Hodnocení a komentáře
-
Míša
Výborné 👌
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.