Záhorácký závitek s rýží
Šéfkuchař Pepa Nemrava
Klasický recept v odlehčené verzi s rýží. Dlouho pečené záhorácké závitky z vepřového masa s rýží. Pečení sice zabere více času, ale můžete si udělat více porcí a skladovat pár dní v lednici :)
- 1 h 53 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
13 min příprava · 1 h 40 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová pečeně celá 200 g -
Rýže Basmati 80 g -
Slanina 2 plátky -
Kysané zelí bílé 100 g
-
Cibule 0,5 ks -
Mrkev 0,5 ks -
Hrášek 75 g -
Kmín 0,25 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C
-
Nakrájejte cibuli na plátky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky
-
Nastrouhejte mrkev. Mrkev nastrouhejte najemno
-
Smíchejte zeleninu a vytvarujte kuličky. Smíchejte cibuli, mrkev, zelí a kmín a ze směsi vytvarujte menší kuličky, při tvarování se snažte vymačkat přebytečnou šťávu
-
Nakrájejte a naklepejte maso. Maso nakrájejte na plátky, rozkrojte je do tvaru motýlka, rozklepejte, osolte a opepřete. Pokud je potřeba, spojte dva plátky na jeden větší a znovu rozklepejte, aby vznikl co největší plát
-
Poklaďte maso slaninou. Plátky masa poklaďte slaninou
-
Zabalte maso se zeleninovými kuličkami. Na maso položte kuličky ze zeleninové směsi a pevně zabalte do závitků
-
Vložte závitky do pekáčku a pečte zakryté. Do pekáče dejte zbytek zeleninové směsi, přidejte závitky těsně vedle sebe, aby se nerozbalily, přidejte zbytek slaniny, zakryjte a pečte v troubě na 180 °C asi 60 minut
-
Odkryjte pekáček a dopečte. Po hodině odkryjte a pečte dalších 35-40 minut, dokud maso nezíská zlatavou barvu
-
Uvařte rýži. Rýži propláchněte, zalijte vodou v poměru 1:2, přiveďte k varu, poté stáhněte na nejnižší plamen, přiklopte a vařte 10-15 minut, dokud nebude měkká
-
Spařte hrášek. Hrášek spařte ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 1 minutu, poté sceďte
-
Servírujte. Podávejte s výpekem
Hodnocení a komentáře
-
Simona
Klasická kuchyně, výborná!
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.