Záhorácký závitek s rýží

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C 👩‍🍳✨

Nakrájejte cibuli na plátky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky 🧅

Nastrouhejte mrkev. Mrkev nastrouhejte najemno 🥕

Smíchejte zeleninu a vytvarujte kuličky. Smíchejte cibuli, mrkev, zelí a kmín a ze směsi vytvarujte menší kuličky, při tvarování se snažte vymačkat přebytečnou šťávu 🥕

Nakrájejte a naklepejte maso. Maso nakrájejte na plátky, rozkrojte je do tvaru motýlka, rozklepejte, osolte a opepřete. Pokud je potřeba, spojte dva plátky na jeden větší a znovu rozklepejte, aby vznikl co největší plát 🥩

Poklaďte maso slaninou. Plátky masa poklaďte slaninou 🥩

Zabalte maso se zeleninovými kuličkami. Na maso položte kuličky ze zeleninové směsi a pevně zabalte do závitků 🥬

Vložte závitky do pekáčku a pečte zakryté. Do pekáče dejte zbytek zeleninové směsi, přidejte závitky těsně vedle sebe, aby se nerozbalily, přidejte zbytek slaniny, zakryjte a pečte v troubě na 180 °C asi 60 minut 🥩

Odkryjte pekáček a dopečte. Po hodině odkryjte a pečte dalších 35–40 minut, dokud maso nezíská zlatavou barvu 🥩

Uvařte rýži. Rýži propláchněte, zalijte vodou v poměru 1:2, přiveďte k varu, poté stáhněte na nejnižší plamen, přiklopte a vařte 10–15 minut, dokud nebude měkká 🍚

Spařte hrášek. Hrášek spařte ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 1 minutu, poté sceďte 🥦

Servírujte. Podávejte s výpekem 🍽️✨