Vepřové na mrkvi se štouchaným bramborem
Šéfkuchař Jan Tomanec
Jedno z dalších klasických českých jídel. Pomalu pečené vepřové kostky z vepřové krkovice na mrkvi, podlité pivem pro extra chuť v kombinaci se štouchaným bramborem.
- 49 min
- celkem
- Střední
- úroveň
6 min příprava · 43 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová krkovice 1 ks -
Brambory 200 g -
Mrkev 1 ks -
Cibule 0,5 ks
-
Máslo 0,25 lžíce -
Česnek 0,5 stroužku -
Bujon kuřecí 0,25 ks -
Jarní cibulka 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C
-
Nakrájejte maso. Maso nakrájejte na menší kostky, osolte a opepřete
-
Nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli a česnek nakrájejte na tenké plátky
-
Nakrájejte mrkev. Mrkev nakrájejte na kolečka
-
Dejte do pekáč a přidejte bujon. Vše vložte do pekáčku, přidejte bujon rozpuštěný ve vodě (1-2 hrnky na 4 porce tak, aby bylo maso zhruba z poloviny ponořené, nebo použijte vývar) a pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, dokud maso nezměkne
-
Dejte vařit brambory. Brambory nakrájejte na kostky a vařte v osolené vodě na mírném plameni asi 15 minut, dokud nezměknou (menší kousky budou hotové dříve)
-
Nakrájejte cibulku. Jarní cibulku nakrájejte a oddělte bílou a zelenou část
-
Udělejte štouchané brambory. V hrnci na mírném plameni krátce asi 1-2 minuty zpěňte bílou část jarní cibulky, přidejte uvařené brambory, máslo a vše rozmačkejte do kaše
-
Zredukujte omáčku. Po upečení maso vyjměte z pekáčku a omáčku na sporáku na středním plameni asi 5-10 minut zredukujte, aby lehce zhoustla
-
Servírujte. Servírujte a vychutnejte si pokrm
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.
