Vaječný likér
Šéfkuchař Jan Tomanec
Poznámka: Jedna porce vaječného koňaku představuje přibližně 500ml výsledného koňaku. Připravte si s námi vaječný koňak z karamelu, který je skvělý k využití strávení času s přáteli nebo vhodný, jako dárek.
- 15 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
2 min příprava · 13 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vejce 4 ks -
Rum 100 ml -
Salko 100 g -
Smetana ke šlehání 100 ml
-
Mléko 100 ml -
Cukr 80 g -
Skořice mletá 0,25 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Udělejte karamel. Do hrnce nasypte cukr a na mírném plameni ho pomalu zahřívejte asi 5-7 minut, dokud se nerozpustí a nevznikne zlatavý karamel
-
Opatrně zašlehejte smetanu. Jakmile je karamel zcela rozpuštěný, postupně do něj za stálého míchání metličkou přilévejte smetanu a přidejte špetku soli; přilévejte opravdu opatrně, protože směs bude prudce pářit
-
Přidejte salko, skořici a rum. Přidejte salko, skořici a rum a důkladně promíchejte, aby se vše spojilo
-
Přidejte žloutky. Zkontrolujte, že směs má maximálně kolem 50 °C, aby se žloutky nesrazily, poté je do ní zašlehejte, zapněte sporák na mírný plamen a za stálého míchání asi 3-5 minut zahřívejte, dokud směs nezačne lehce houstnout; nakonec přilijte mléko podle požadované konzistence, případně upravte množství, a pokud nápoj nebudete hned podávat, nechte ho vychladit a uložte do lednice k odležení
-
Servírujte. Servírujte a vychutnejte si s blízkými
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
