Pečená treska v alobalu s brokolicí a paprikou
Šéfkuchař Alexandre Marchetti
Tento jednoduchý recept kombinuje jemnou tresku s bohatou škálou zeleniny, jako je brokolice, červená paprika a šalotka. Treska je ochucena uzenou paprikou, citronem a bílým vínem a pak zabalena do alobalu, což umožňuje rybě a zelenině pomalu se vařit ve vlastních šťávách. Tímto způsobem se zachovávají všechny přirozené chutě a výsledkem je mimořádně šťavnatý a lahodný pokrm.
- 25 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
10 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Treska 100 g -
Brokolice 0,25 ks -
Paprika 0,5 ks -
Šalotka 1 ks
-
Víno bílé 30 ml -
Paprika mletá 0,5 lžička -
Alobal 1 plátek -
Citron 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience a troubu. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Nakrájejte šalotku. Šalotku nakrájejte na drobné kostičky (brunoise), aby se při pečení rychle a rovnoměrně propekly.
-
Nakrájejte papriku. Červenou papriku nakrájejte na kostičky přibližně 2×2 cm.
-
Připravte brokolici. Brokolici rozdělte na malé růžičky, aby se stihla upéct ve stejném čase jako ryba.
-
Ochuťte tresku. Na alobal položte filet z tresky, osolte, opepřete a z obou stran lehce poprašte uzenou paprikou. Pokud nemáte alobal, můžete použít pečicí papír nebo rybu péct přímo na plechu.
-
Přidejte zeleninu a víno. K rybě přidejte veškerou připravenou zeleninu a vše zalijte bílým vínem.
-
Pečte v alobalu. Alobal pevně zabalte, vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 15 minut, dokud není ryba propečená a zelenina měkká.
-
Servírujte. Balíček opatrně vyndejte z trouby, rozbalte a přendejte na talíř. Můžete ještě volitelně dochutit citronem
Hodnocení a komentáře
-
Kristýna Vajnarová
Hodnocení bez komentáře
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.