Toskánská polévka z rajčat a chleba

Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience předem, ať jde vaření plynule 🍅✨

Nakrájejte rajčata. Rajčata nakrájejte na malé kostičky

Nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno

Nakrájejte chléb. Chléb nakrájejte na malé kousky

Orestujte cibuli a česnek. Na oleji osmažte cibuli na středním plameni asi 2 minuty dozlatova, přidejte česnek a krátce orestujte, aby se rozvoněl

Poduste rajčata. Přidejte rajčata, osolte a duste na mírném plameni asi 5 minut, aby vznikla hustší omáčka

Přidejte vývar. Zalijte vodou, přidejte bujon rozmíchaný ve vodě (nebo použijte vývar, pokud máte), promíchejte a přiveďte k varu

Promixujte polévku. Směs rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a vlijte zpět do hrnce

Zavařte chléb. Přidejte chléb, míchejte a vařte na mírném plameni asi 5–8 minut, dokud se chléb nerozvaří a nevznikne hustá kaše, podle potřeby zřeďte vývarem nebo zahustěte chlebem

Dochutťe a přidejte bazalku. Dochuťte solí, pepřem a případně špetkou cukru, volitelně vmíchejte nasekanou bazalku

Servírujte jídlo. Podávejte teplé, zakápnuté olivovým olejem a ozdobené lístky bazalky a případně parmazánem 🍅✨