Topinky se šlehanou bryndzou, marinovanou cuketou a vajíčkem

Připravte ingredience a vodu. Připravte si všechny ingredience a dejte vařit vodu do rendlíku 🥒✨

Nakrájejte a osolte cuketu. Cuketu omyjte, nakrájejte na co nejtenčí plátky, osolte a nechte vykapat přes síto.

Nasekejte bylinky a česnek. Bylinky opláchněte a nasekejte nadrobno, česnek oloupejte a prolisujte.

Připravte marinádu. Do misky přidejte olivový olej, hořčici, citronovou kůru a šťávu z poloviny citronu, kopr a vše promíchejte v marinádu.

Marinujte cuketu. Do marinády vložte vykapanou cuketu, opepřete a případně dosolte podle chuti.

Vyšlehejte bryndzový krém. V misce smíchejte bryndzu, tvaroh, mléko, sůl a pepř a vyšlehejte do hladkého krému, poté dejte do zdobicího sáčku nebo nechte v misce.

Opečte chléb. Dva plátky chleba rozkrojte napůl a opečte v topinkovači nebo na pánvi s kapkou oleje na středním plameni asi 1–2 minuty z každé strany dozlatova.

Uvařte vejce. Vejce vložte do vroucí vody a vařte na středním plameni 6,5 minuty.

Zchlaďte vejce. Připravte si misku s ledovou vodou a po uvaření do ní vejce vložte asi na 2 minuty zchladit.

Oloupejte a rozkrojte vejce. Vejce oloupejte a překrojte napůl.

Servírujte na talíř. Na opečený chléb naneste bryndzový krém, přidejte marinovanou cuketu, polovinu vejce, osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem a podávejte 🍽️✨