Tagliatelle s drůbežími játry a parmazánem
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Domácí těstoviny s jemnými drůbežími játry na másle, doplněné aromatickou šalvějí a strouhaným pecorinem. Vhodné pro gurmánskou večeři nebo víkendový oběd.
- 19 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
6 min příprava · 13 min vaření
Co budete potřebovat
-
Tagliatelle 125 g -
Drůbeží játra 100 g -
Tvrdý italský sýr 1 lžíce -
Cibule 0.5 ks
-
Víno bílé 25 g -
Máslo 0.25 lžíce -
Česnek 1 stroužek -
Šalvěj 0.25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte suroviny. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🍝✨
-
Nakrájejte játra. Játra očistěte, osušte a nakrájejte na menší rovnoměrné kousky
-
Nakrájejte cibuli, česnek a bylinky. Cibuli nakrájejte najemno, česnek a případně bylinky nasekejte
-
Uvařte těstoviny. Tagliatelle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu na středním plameni do stavu al dente, sceďte a uchovejte si trochu vody z vaření
-
Orestujte cibuli a česnek. Na pánvi rozehřejte olivový olej s máslem, přidejte cibuli a česnek a restujte na středním plameni dozlatova asi 3–4 minuty
-
Opékejte játra s bylinkami. Přidejte játra a opékejte na středním až vyšším plameni asi 2–3 minuty, osolte, opepřete a případně přidejte bylinky
-
Odpařte víno. Zalijte bílým vínem a na středním plameni nechte odpařit, poté stáhněte z ohně
-
Smíchejte těstoviny s játry a sýrem. Přidejte těstoviny k játrům, přilijte trochu vody z vaření, přidejte strouhaný sýr a máslo a na mírném plameni míchejte, dokud nevznikne krémová omáčka
-
Dochutťe a podávejte. Dochuťte pepřem, posypte čerstvým pecorinem a ihned podávejte 🍝🍽️✨
Hodnocení a komentáře
-
Tomáš
Skvělé, doporučuji
Další z této kategorie
Středomořský steak s hummusem a salátem
Vyzkoušejte tento recept na chutný středomořský steak, který kombinuje šťavnatý hovězí steak s osvěžujícím salátem z rajčat, okurek a rukoly, dochucený lehkým hummusem. Ideální volba pro zdravý a rychlý oběd nebo večeři.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.