Sýrové špecle s karamelizovanou cibulkou
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Domácí špecle promíchané s rozpuštěným sýrem a doplněné křupavou cibulkou. Syté jídlo inspirované alpskou kuchyní.
- 22 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
4 min příprava · 18 min vaření
Co budete potřebovat
-
Sýr strouhaný 50 g -
Mouka hladká 125 g -
Vejce 1 ks -
Mléko 100 ml
-
Cibule 0,5 ks -
Máslo 0,5 lžíce -
Rostlinný olej 0,25 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a rozložte je na pracovní plochu - z nich budeme krok za krokem vařit
-
Rozpusťte máslo. V hrnci rozpusťte máslo na mírném plameni.
-
Připravte těsto. V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, rozpuštěné máslo a špetku soli a vytvořte husté, lepivé těsto, které nechte asi 15 minut odpočinout.
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
-
Orestujte cibuli. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla a cibuli na mírném plameni pomalu restujte asi 5-8 minut, dokud nezkaramelizuje a nezezlátne, poté ji dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.
-
Uvařte špecle. Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, těsto protlačte přes síto nebo stroj na špecle do vroucí vody a vařte, dokud malé noky nevyplavou na hladinu, poté je vyjměte a krátce zchlaďte ve studené vodě.
-
Připravte sýrovou omáčku. V rendlíku zahřejte mléko na mírném plameni (nevařte ho) a přidejte nastrouhaný sýr, který nechte za stálého míchání rozpustit.
-
Promíchejte špecle. Do sýrové omáčky přidejte uvařené špecle a na mírném plameni promíchejte a zahřívejte, aby vznikla krémová směs, kterou dochuťte solí a pepřem.
-
Servírujte. Podávejte se zkaramelizovanou cibulkou na vrchu
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.