Steak z krkovičky s pepřovou omáčkou a fazolkami
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Křehký steak z vepřové krkovičky doplněný pepřovou omáčkou a restovanými fazolkami. Poctivý a výrazný hlavní chod.
- 18 min
- celkem
- Střední
- úroveň
3 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová krkovice 1 ks -
Fazolky 100 g -
Brambory 200 g -
Smetana ke šlehání 50 ml
-
Pepř zelený 0,5 lžíce -
Rostlinný olej 0,13 lžíce -
Máslo 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - šťavnatá krkovička s pepřovou omáčkou, bramborami a zelenými fazolkami, připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Připravte brambory. Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kusy.
-
Uvařte brambory. Dejte je vařit do hrnce s osolenou vodou asi na 15-20 minut, dokud nezměknou.
-
Opečte krkovičku. Krkovičku osolte a opepřete a na rozpálené pánvi s trochou oleje ji opečte z obou stran dozlatova, poté ji vyjměte.
-
Připravte základ omáčky. Do stejné pánve přidejte máslo nebo trochu oleje a nakládaný pepř a krátce asi 1 minutu orestujte, aby se uvolnila vůně.
-
Zredukujte smetanu. Přilijte smetanu a nechte ji několik minut zredukovat, aby omáčka lehce zhoustla.
-
Prohřejte maso v omáčce. Vraťte maso zpět do omáčky a pár minut ho v ní prohřejte z obou stran
-
Uvařte fazolky. Zelené fazolky krátce povařte v osolené vroucí vodě asi 1 minutu, aby zůstaly křupavé.
-
Servírujte. Podávejte krkovičku s pepřovou omáčkou, vařenými bramborami a fazolkami
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
