Špagety s brokolicovým krémem, burratou a ančovičkou drobenkou

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a rozložte je na pracovní plochu – z nich budeme krok za krokem vařit 👩‍🍳🥘

Nakrájejte česnek. Nakrájejte česnek na jemné plátky.

Natrhejte chléb. Natrhejte starší chléb na malé kousky.

Orestujte ančovičky, česnek a chléb. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte ančovičky, česnek a natrhaný chléb. Smažte, dokud chléb neztmavne a nezíská zlatavou barvu.

Nakrájejte drobenku. Po orestování chléb spolu s ančovičkami nasekejte na drobenku nožem najemno.

Nakrájejte a vařte brokolici. Nakrájejte brokolici a spolu s petrželí ji vařte v osolené vodě po dobu 3-4 minut. Petržel přidejte do hrnce až posledních 30-60 sekund před dokončením.

Rozmixujte brokolici. Přendejte uvařenou brokolici do mixéru, přidejte trochu vody z vaření a olivový olej, rozmixujte do hladka.

Uvařte špagety. Ve stejné vodě, kde jste vařili brokolici, uvařte špagety podle návodu na obalu.

Přidejte špagety k brokolicovému krému. Scezené špagety přidejte do pánve s brokolicovým krémem. Podle potřeby přidejte trochu vody z vaření špaget a promíchejte.

Servírujte. Na talíř dejte špagety, na každou porci přidáme polovinu burraty., brokolici a ančovičkovou drobenku.🍽️😋