Slaninové krémové rizoto
Šéfkuchař Ondrej Molina
Vychutnejte si naše slaninové risotto - pokrm, který kombinuje krémovou rýži arborio s křupavou slaninou, chutí bílého vína a aromatického kuřecího bujonu.
- 25 min
- celkem
- Střední
- úroveň
5 min příprava · 20 min vaření
Co budete potřebovat
-
Rýže Arborio 80 g -
Slanina 2 plátky -
Víno bílé 40 ml -
Máslo 20 g
-
Bujon kuřecí 0,5 ks -
Tvrdý italský sýr 0,5 lžíce -
Česnek 1 stroužek -
Olivový olej 0,25 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Uvařte vodu. V hrnci nebo rychlovarné konvici uvařte vodu, kterou budete potřebovat na vývar.
-
Nakrájejte slaninu. Proužky slaniny položte na sebe, podélně je rozkrojte a poté nakrájejte na malé kostičky.
-
Orestujte slaninu. Do většího hrnce lžíci olivového oleje, rozpalte ho na středním plameni a slaninu orestujte přibližně 3 minuty, dokud nepustí tuk a lehce nezlátně.
-
Připravte česnek. Mezitím oloupejte stroužky česneku a nastrouhejte je najemno na struhadle.
-
Restujte česnek. Do slaninového základu přidejte nastrouhaný česnek a restujte ještě asi 1 minutu na mírném až středním plameni, jen aby se rozvoněl. Pokud se vám to připaluje, tak jak to vidíte na videu, stačí přílít trošku vody a nechat odpařit
-
Restujte rýži a víno. Do hrnce přisypte rýži a restujte ji asi 2 minuty na středním plameni, aby se obalila tukem. Poté přilijte víno a nechte ho zredukovat přibližně na jednu třetinu.
-
Podlévejte vývarem. Přidejte bujon a zalijte trochou vody (nebo vývar, pokud ho máte). Rýži postupně podlévejte - vždy přilijte naběračku, nechte téměř vyvařit a teprve poté přidejte další. Vařte na středním plameni přibližně 15 minut, dokud není rýže al dente, poté vypněte plamen.
-
Dokončete rizoto. Do hotového rizota nastrouhejte větší množství sýra a přidejte několik kostiček studeného másla. Vše důkladně promíchejte, aby bylo rizoto krémové.
-
Servírujte. Rizoto rozdělte do talířů, případně dozdobte čerstvými bylinkami pokud máte a ihned servírujte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.