Makaróny s lososem a brokolicí

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥦🔪

Přiveďte vodu. Do hrnce dejte vodu na těstoviny a přiveďte ji k varu.

Nakrájejte brokolici. Brokolici omyjte a nakrájejte na menší růžičky, aby se rychle uvařily.

Připravte cibulku. Jarní cibulku rozdělte na bílou a zelenou část a obě části nakrájejte najemno.

Nakrájejte lososa. Lososa zbavte případných kostí a nakrájejte na menší kostičky přibližně stejné velikosti.

Uvařte těstoviny. Jakmile voda vře, osolte ji a vložte těstoviny. Vařte je přibližně 6 minut, poté přidejte brokolici a vařte dalších asi 3 minuty, dokud nejsou těstoviny al dente a brokolice měkká, ale stále na skus.

Orestujte lososa. Na pánvi na středním plameni rozpalte olivový olej a orestujte lososa. Pokud má losos kůži, opékejte ho nejprve kůží dolů. Restujte přibližně 2–4 minuty podle velikosti kousků, aby byl losos zlehka opečený, ale ne vysušený.

Připravte omáčku. Do pánve přidejte světlou část jarní cibulky a restujte 2–3 minuty. Podlijte bílým vínem, nechte ho asi 2 minuty povařit, poté přilijte smetanu a malou naběračku vody z těstovin. Na středním plameni přiveďte k varu.

Spojte těstoviny. Těstoviny s brokolicí sceďte a přidejte do pánve. Přidejte citronovou šťávu a zelenou část jarní cibulky, osolte a opepřete. Promíchejte a posypte sýrem. Volitelně můžete přidat trochu chilli pro pikantnější chuť.

Servírujte. Hotové jídlo přendejte na talíř nebo do misky a případně ještě posypte trochou parmazánu. Ihned servírujte 🍝🐟