Losos v papilotě

Name: Losos v papilotě
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Losos; 0.25 ks Fenykl; 100 g Rajčata cherry; 0.5 ks Šalotka; 25 ml Víno bílé; 0.25 ks Citron; 0.25 ks Petržel

Šéfkuchař Ondrej Molina

Najděte jednoduchost v našem Salmon en Papillote – nekomplikovaným, a přesto vynikajícím pokrmem, který nechá zazářit přirozenou chuť lososa. Představte si šťavnaté filety z lososa v pečícím papíru, v kombinaci s jemnými bylinkami, troškou citronu a kapkou olivového oleje. Příprava v papilotě dodává lososovi dokonalou směs svěžesti a něžnosti.

25 min
celkem: Snadné
úroveň: 4.7
(3)

10 min příprava · 15 min vaření

241 kcal · na porci

Bílkoviny 21g Sacharidy 8g Tuky 12g

Ingredience

Co budete potřebovat

7 položek · porce 1

Losos 100 g
Fenykl 0.25 ks
Rajčata cherry 100 g
Šalotka 0.5 ks

Víno bílé 25 ml
Citron 0.25 ks
Petržel 0.25 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

10 kroků · 15 min vaření

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥕🔪 Troubu předehřejte na 180 °C.
Přiveďte vodu. Do hrnce dejte vodu a přiveďte ji k varu.
Oddělte fenykl. Vrchní část fenyklu rozdělte na jemné „vlásky“ a dejte je stranou – později poslouží jako dekorace.
Nakrájejte fenykl. Zelenou část fenyklu postavte kořenem na prkénko, rozpulte ji, nakrájejte na tenké plátky a odkrojte dřevnatou část kořene.
Povařte fenykl. Nakrájený fenykl vložte do vroucí vody, znovu přiveďte k varu a povařte přibližně 2 minuty. Poté ho vyjměte a nechte okapat.
Připravte rajčata. Cherry rajčátka omyjte a přepulte.
Nakrájejte šalotku. Šalotku oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Připravte petržel. Volitelně otrhejte lístky petržele a nakrájejte je na tenké proužky (chiffonade). Stonek si můžete schovat například na vývar.
Sestavte papilot. Připravte si pečicí papír a položte na něj cherry rajčata, šalotku, povařený fenykl a volitelně petržel. Zeleninu osolte a opepřete. Na směs položte osoleného lososa, volitelně nastrouhejte kůru z citronu, vymačkejte citronovou šťávu a vše lehce podlijte vínem.
Pečte a servírujte. Papilot pečlivě zabalte, vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 15 minut. Po upečení papilotu opatrně rozstřihněte a ihned servírujte 🍽️🐟 Můžete dozdobit odloženými fenyklovými lístky pokud jste měli na fenyklu

Komunita

Hodnocení a komentáře

4.7 3 hodnocení

Přidat hodnocení

27. 3. 2025 Miloš

Rychlé a zdravé💯💯💯
16. 3. 2025 Petržilkovi

Nestává se, abychom dali míň jak pět hvězdiček, ale po tom, co se na Guláši objevil recept na lososa v papilotě od šéfkuchaře Marca, jsem kompletně utekli k němu. Oba jsou vynikající, ale ten druhý je chuťově zajímavější. 🤭
15. 3. 2025 Lucie Krechanová

Ryba v papilote se u nás stala oblíbeným pokrmem, rychlovka, zdravé a vážně moc chutné.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min

Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min