Rýže s klobásou, červenými paprikami a fazolky

Připravte ingredience a troubu. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🍚🌶️ Troubu předehřejte na 200 °C.

Uvařte vodu. V hrnci nebo rychlovarné konvici uvařte vodu, kterou budete později potřebovat na rýži.

Nakrájejte a pečte klobásu. Klobásu nakrájejte na malé kostičky, dejte jí do pekáčku, zakápněte olivovým olejem a promíchejte. Vložte do předehřáté trouby a pečte na 200 °C přibližně 6–8 minut, aby pustilo tuk a lehce se opeklo.

Nakrájejte papriku. Papriky omyjte a nakrájejte na proužky.

Přidejte rýži a pečte. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou, sceďte a přidejte ji do pekáče k chorizu. Zalijte horkou vodou tak, aby byla rýže ponořená (dvojnásobné množství než rýže), promíchejte a vraťte do trouby. Pečte dalších cca 20 minut, dokud není rýže měkká a tekutina se vstřebá.

Opečte zeleninu. Na pánvi rozehřejte lžící oleje a na středním až vyšším plameni opečte papriky společně s fazolkami. Restujte přibližně 4 minuty, aby zelenina změkla, ale zůstala lehce na skus.

Připravte dressing. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, hořčici, olivový olej a sůl, aby vznikl jednoduchý dressing.

Sestavte pokrm. Hotovou rýži načechrejte vidličkou, rozdělte do talířů, navrch přidejte opečenou zeleninu a vše přelijte připraveným dressingem.

Servírujte. Servírujte 🍽️✨