Roastbeef se salátem z kuskusu
Šéfkuchař Martin Zabojnik
Lehká kombinace pěkného kusu pečeného hovězího masa s kuskusem a čerstvou zeleninou. Pohodlně nakrmí několik hladových krků!
- 50 min
- celkem
- Střední
- úroveň
7 min příprava · 43 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hovězí zadní 150 g -
Kuskus 80 g -
Rajčata 0,5 ks -
Okurka 0,25 ks -
Mrkev 0,5 ks
-
Cibule 1 ks -
Česnek 1 stroužek -
Citron 0,25 ks -
Olivový olej 0,25 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C
-
Připravte maso. Hovězí maso potřete olejem, osolte a opepřete.
-
Opečte maso. Na rozpálené pánvi opečte hovězí maso ze všech stran na vysokém plameni asi 4 minuty z každé strany dozlatova.
-
Nakrájejte zeleninu. Mrkev a cibuli nakrájejte na větší kusy.
-
Upečte roastbeef. Do pečicí nádoby dejte nakrájenou zeleninu a česnek, osolte, opepřete, zakápněte olejem a promíchejte. Navrch položte opečené maso a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut. Pro středně propečené maso by měla být vnitřní teplota přibližně 54 °C.
-
Připravte kuskus. V hrnci přiveďte k varu vodu s trochou oleje a soli, přidejte kuskus, stáhněte z plotny, přiklopte a nechte asi 3-5 minut nabobtnat, poté ho načechrejte vidličkou.
-
Nakrájejte zeleninu. Okurku a rajče nakrájejte na menší kousky.
-
Připravte salát. Smíchejte kuskus s okurkou a rajčetem, zakápněte citronovou šťávou a olivovým olejem a dochuťte solí.
-
Připravte výpek. Po upečení nechte maso asi 10 minut odpočívat. Do výpeku přilijte bujon rozmíchaný ve vodě nebo vývar a promíchejte.
-
Zredukujte omáčku. Výpek přeceďte do rendlíku a na vysokém plameni ho redukujte asi 5 minut.
-
Nakrájejte maso. Odpočinuté maso nakrájejte na tenké plátky.
-
Servírujte. Servírujte roastbeef s kuskusovým salátem a omáčkou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.