Řízek z lilku s rajčatovou omáčkou
Šéfkuchař Jan Tomanec
V tomhle pokrmu žádné maso nenajdete, ale je přímo delikátní. Smažený lilek má totiž velmi specifickou a elegantní chuť a my vám garantujeme, že vám to bude chutnat.
- 32 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
5 min příprava · 27 min vaření
Co budete potřebovat
-
Lilek 1 ks -
Rajčata v konzervě 0,25 ks -
Vejce 0,5 ks -
Strouhanka 1 lžíce
-
Cibule 0,5 ks -
Česnek 3 stroužky -
Mouka hladká 1 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 200 °C
-
Dejte péct lilek. Lilek podélně rozkrojte, pokapejte olejem, osolte, opepřete a pečte v troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud nezměkne
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte na proužky
-
Nakrájejte česnek. Česnek nakrájejte na tenké plátky
-
Orestujte cibuli a česnek. Cibuli a česnek orestujte na pánvi na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud česnek nezačne vonět
-
Přidejte rajčata. Přidejte konzervovaná rajčata, dochuťte solí a pepřem a provařte na mírném plameni asi 5 minut
-
Připravte obalovací směs. Připravte si obalovací směs - vejce rozšlehejte, mouku a strouhanku si dejte do samostatných misek
-
Obalte lilek. Upečený lilek vydlabejte a rozmačkejte vidličkou, osušte papírovou utěrkou a poté obalte postupně v mouce, vejci a strouhance
-
Usmažte řízek. Řízky smažte v nižší vrstvě oleje na středním plameni asi 2-3 minuty z každé strany dozlatova
-
Servírujte. Podávejte na rajčatové omáčce a ozdobte upečeným česnekem
Hodnocení a komentáře
-
Veronika
Velmi dobré, při obalování jsem přidala parmezán a do omáčky bazalku.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
