Přeskočit na hlavní obsah
← Zpět na recepty

Řízek Ondráš z vepřové pečeně se salátkem

Šéfkuchař Pepa Nemrava

Řízek Ondráš je vlastně o naplněný bramborák vepřovým masem. V tomto provedení se jedná o vepřovou pečeni a servírujeme s čerstvým salátkem

39 min
Střední

12 min příprava · 27 min vaření

Řízek Ondráš z vepřové pečeně se salátkem
762 kcal · na porci
Bílkoviny 62g Sacharidy 52g Tuky 31g
Ingredience

Co budete potřebovat

10 položek · porce 1
  • Vepřová pečeně 1 ks
  • Brambory 200 g
  • Vejce 1 ks
  • Mouka hladká 1 lžíce
  • Česnek 1 stroužek
  • Majoránka 0.5 lžička
  • Rajčata cherry 75 g
  • Okurka 0.5 ks
  • Salát mix 0.25 ks
  • Sádlo 0.5 lžíce

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

11 kroků · 27 min vaření

  1. Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 90 °C 👩‍🍳✨

  2. Nařízněte blánu na kotletách. Na kotletě nařízněte blánu po cca 1 cm, aby se maso při smažení nekroutilo 🥩

  3. Naklepejte maso a okořeňte. Maso naklepejte, osolte a opepřete 🥩

  4. Nastrouhejte brambory na jemno a hrubo. Do větší mísy nastrouhejte polovinu brambor najemno a druhou polovinu nahrubo 🥔

  5. Připravte bramborové těsto s kořením. Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř, majoránku a nastrouhaný česnek a vše důkladně promíchejte 🥚🧄

  6. Smažte maso mezi vrstvami těsta. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej, rozprostřete vrstvu těsta, přidejte plátek masa, zakryjte další vrstvou těsta a smažte na středním plameni asi 5–6 minut z každé strany dozlatova 🥔

  7. Pečte ondráše v troubě. Hotové ondráše přendejte na plech vyložený papírem nebo utěrkou a udržujte v troubě na 90 °C alespoň 15 minut, případně postupně přidávejte další 🥔

  8. Nakrájejte rajčata na poloviny. Rajčata nakrájejte na poloviny 🍅

  9. Nakrájejte okurku na plátky. Okurku nakrájejte na plátky 🥒

  10. Smíchejte zeleninu se salátem. Smíchejte se salátem, dochuťte solí a zakápněte olivovým olejem 🥗

  11. Servírujte. Podávejte 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení
Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
České10 ingrediencí

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem

Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.

1017 kcal33 min
Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem
České8 ingrediencí

Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem

Rychlá verze typického pokrmu založená na krémové smetanové omáčce s houbami v kombinaci s bramborem a krkovicí.

819 kcal24 min
Talíř kuřecích řízků
České10 ingrediencí

Talíř kuřecích řízků

Křupavý kuřecí řízek podávaný s máslovými bramborami a čerstvou petrželkou. Kuřecí prsa jsou obalená ve směsi s parmezánem a poté smažená do zlatova. Jde o klasický pokrm, který je rychlý na přípravu a chutný na talíři.

968 kcal30 min