Řízek Ondráš z vepřové pečeně se salátkem
Šéfkuchař Pepa Nemrava
Řízek Ondráš je vlastně o naplněný bramborák vepřovým masem. V tomto provedení se jedná o vepřovou pečeni a servírujeme s čerstvým salátkem
- 39 min
- celkem
- Střední
- úroveň
12 min příprava · 27 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová pečeně 1 ks -
Brambory 200 g -
Vejce 1 ks -
Mouka hladká 1 lžíce -
Česnek 1 stroužek
-
Majoránka 0,5 lžička -
Rajčata cherry 75 g -
Okurka 0,5 ks -
Salát mix 0,25 ks -
Sádlo 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 90 °C
-
Nařízněte blánu na kotletách. Na kotletě nařízněte blánu po cca 1 cm, aby se maso při smažení nekroutilo
-
Naklepejte maso a okořeňte. Maso naklepejte, osolte a opepřete
-
Nastrouhejte brambory na jemno a hrubo. Do větší mísy nastrouhejte polovinu brambor najemno a druhou polovinu nahrubo
-
Připravte bramborové těsto s kořením. Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř, majoránku a nastrouhaný česnek a vše důkladně promíchejte
-
Smažte maso mezi vrstvami těsta. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej, rozprostřete vrstvu těsta, přidejte plátek masa, zakryjte další vrstvou těsta a smažte na středním plameni asi 5-6 minut z každé strany dozlatova
-
Pečte ondráše v troubě. Hotové ondráše přendejte na plech vyložený papírem nebo utěrkou a udržujte v troubě na 90 °C alespoň 15 minut, případně postupně přidávejte další
-
Nakrájejte rajčata na poloviny. Rajčata nakrájejte na poloviny
-
Nakrájejte okurku na plátky. Okurku nakrájejte na plátky
-
Smíchejte zeleninu se salátem. Smíchejte se salátem, dochuťte solí a zakápněte olivovým olejem
-
Servírujte. Podávejte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.
