Rizoto s kozím sýrem a cuketou
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Jemné krémové risotto s cuketou, svěží mátou a výrazným kozím sýrem. Ideální jako elegantní vegetariánská večeře.
- 28 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 24 min vaření
Co budete potřebovat
-
Rýže Arborio 100 g -
Kozí sýr 25 g -
Cuketa 0.25 ks -
Víno bílé 25 g -
Bujon zeleninový 0.5 ks
-
Máslo 0.5 lžíce -
Tvrdý italský sýr 0.5 lžíce -
Česnek 1 stroužek -
Máta 0.25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte suroviny. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🍚✨
-
Uvařte cuketu. Cuketu uvařte v osolené vodě na středním plameni asi 3–5 minut doměkka
-
Rozmixujte cuketu. Uvařenou cuketu přendejte bez vody do vysoké nádoby a rozmixujte s česnekem a případně mátou do hladkého krému
-
Orestujte rýži. Rýži orestujte nasucho na mírném plameni, dokud nebude teplá na dotek
-
Přidejte víno a sůl. Zalijte rýži vínem, osolte a nechte na středním plameni odvařit
-
Postupně vařte s vývarem. Postupně přilévejte horký bujon rozmíchaný ve vodě (nebo vývar), vždy po naběračce, míchejte a nechte vstřebat, dokud rýže nezměkne asi 10–15 minut
-
Zavařte krém s rýží. Nechte odpařit přebytečnou tekutinu, přidejte cuketový krém a krátce provařte společně s rýží, poté stáhněte z ohně
-
Vmíchejte máslo a sýr. Vmíchejte máslo a nastrouhaný sýr
-
Nechte odpočinout. Nechte risotto přikryté pokličkou odpočinout asi 2–3 minuty
-
Servírujte a ozdobte. Nandejte na talíř, případně ozdobte mátou a nadrobte kozí sýr 🍚🍽️✨
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.