Ragú z brambor, klobás a kapusty

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥬🔪

Nakrájejte klobásu. Klobásu nakrájejte na kolečka přibližně stejné tloušťky, aby se rovnoměrně opekla.

Připravte cibuli. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Nasekejte česnek. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Přpravte brambory. Brambory oloupejte a nakrájejte podélně na poloviny nebo čtvrtiny podle jejich velikosti, aby se vařily rovnoměrně.

Nakrájejte kapustu. Kapustu rozdělte na čtvrtiny, jednotlivé vrstvy od sebe oddělte, aby se s ní lépe pracovalo, a poté ji nakrájejte na proužky.

Opečte klobásu. V hrnci rozpalte olej nebo sádlo na středním plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji několik minut, dokud nezačne zlátnout a nepustí tuk.

Orestujte zeleninu. Do hrnce přidejte cibuli a restujte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek a restujte ještě 1–2 minuty, aby se rozvoněl. Nakonec přidejte brambory a krátce je promíchejte s ostatními surovinami.

Okořeňte. Vše osolte, opepřete, přidejte mletou papriku a zalijte bujonem rozmíchaným ve vodě nebo vývarem, pokud ho máte k dispozici. Tekutiny by mělo být tolik, aby byly suroviny z větší části ponořené.

Přidejte zelí a vařte. Přidejte nakrájenou kapustu a vařte na mírném až středním plameni přibližně 12 minut, dokud nejsou brambory i kapusta měkké.

Servírujte. Hotový pokrm rozdělte do misek nebo hlubokých talířů a ihned servírujte 🍲✨