Quinoa salát s opečenou zeleninou
Šéfkuchař Franco Luise
Barevný salát s quinoou a restovanou zeleninou - mrkví, cuketou a paprikou - doplněný rukolou a pikantním hořčičným dresinkem. Ideální pro lehký oběd nebo jako výživná příloha.
- 24 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
8 min příprava · 16 min vaření
Co budete potřebovat
-
Quinoa 60 g -
Mrkev 2 ks -
Paprika 0,5 ks -
Cuketa 0,25 ks
-
Salát rukola 0,25 ks -
Olivový olej 0,5 lžíce -
Citron 0,25 ks -
Hořčice Dijon 0,5 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C - z nich budeme za chvíli vařit
-
Uvařte quinou. Quinou dejte do studené vody, přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi 10 minut
-
Oloupejte mrkev. Mrkev oloupejte
-
Nakrájejte mrkev. Mrkev nakrájejte na klínky
-
Nakrájejte cuketu. Cuketu nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm
-
Nakrájejte papriku. Papriku očistěte od semínek a nakrájejte na větší plátky
-
Orestujte zeleninu. Na pánev přidejte olivový olej, vložte mrkev, cuketu a papriku, osolte, opepřete a restujte na středním plameni asi 4 minuty za stálého míchání
-
Pečte zeleninu. Zeleninu přesuňte do trouby a pečte při 180 °C asi 12 minut
-
Připravte zálivku. Smíchejte dijonskou hořčici s citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem a vytvořte zálivku
-
Ochuťte quinou. Uvařenou quinou dochuťte trochou zálivky a dejte ji doprostřed talíře
-
Přidejte zeleninu. Zeleninu vyjměte z trouby a rovnoměrně ji rozložte na quinou
-
Dozdobte a servírujte. Navrch přidejte zálivku a případně ozdobte rukolou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
