Koláč Quiche s pórkem a houbami

Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience předem, ať jde vaření plynule 🥧✨

Připravte drobenku. Mouku, sůl a povolené máslo rozdrobte prsty na drobenku

Vypracujte těsto. Přidejte vejce a trochu studené vody a vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut

Nakrájejte ingredience. Slaninu, houby a pórek nakrájejte na menší kousky

Orestujte náplň. Slaninu orestujte na pánvi na středním plameni asi minutu, poté přidejte pórek a houby a restujte na středním plameni asi 3 minuty do změknutí, nechte na středním plameni odpařit vodu, osolte, opepřete a nechte vychladnout

Připravte smetanovou směs. V misce prošlehejte vejce se smetanou, přidejte sýr, sůl, pepř a muškátový oříšek a promíchejte

Vyválejte těsto. Těsto vyválejte, vložte do formy a propíchejte vidličkou

Předpečte korpus. Zakryjte pečicím papírem, zasypte fazolemi nebo rýží (případně pečte bez toho) a předpečte v troubě na 180 °C asi 10–12 minut

Přidejte náplň. Odstraňte papír s fazolemi, na korpus rozprostřete směs pórku a hub a zalijte vaječno-smetanovou směsí

Dopečte koláč. Pečte v troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud náplň neztuhne

Servírujte. Podávejte teplé nebo studené 🥧✨