Krémová dýňová polévka
Šéfkuchař Jan Horak
Vychutnejte si výtečnou podzimní krémovou polévku z dýně vonící po tymiánu. Zahřeje a pohladí na jazyku.
- 45 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
14 min příprava · 31 min vaření
Co budete potřebovat
-
Dýně 200 g -
Smetana ke šlehání 100 ml -
Šalotka 1 ks
-
Česnek 1 stroužek -
Tymián 0,25 lžička -
Olivový olej 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Nachystejte si všechny suroviny, ať máte vše po ruce - jdeme vařit!
-
Odkrojte vrchní část dýně. Odkrojte vrchní část dýně
-
Vyndejte semínka. Volitelně: pokud chcete polévku servírovat přímo v dýni, vydlabejte všechna semínka, jinak dýni překrojte napůl a vydlabejte
-
Vykrájejte vnitřek dýně. Volitelně: pokud chcete polévku servírovat přímo v dýni, vydlabejte masitou část tak, abyste nepoškodili slupku, jinak dýni nakrájejte na menší kusy
-
Nakrájejte česnek. Česnek oloupejte a nakrájejte najemno
-
Nakrájejte šalotku. Šalotku oloupejte a nakrájejte na kostičky
-
Orestujte šalotku. Na oleji orestujte šalotku na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud nezesklovatí
-
Přidejte tymián. Přidejte tymián a krátce zarestujte na středním plameni asi 1 minutu
-
Přidejte česnek. Přidejte česnek a znovu krátce zarestujte na středním plameni asi 1 minutu
-
Přidejte dýni. Do hrnce přidejte dýni a restujte na středním plameni asi 3 minuty
-
Podlijte vodou. Podlijte vodou a vařte na středním plameni asi 10-15 minut, dokud dýně nezměkne
-
Rozmixujte polévku. Polévku rozmixujte dohladka, přilijte smetanu, osolte podle chuti a promíchejte
-
Provařte. Nechte ještě krátce provařit na mírném plameni asi 1 minutu
-
Servírujte. Na servírování využijte vydlabanou dýni jako misku, případně ji můžete nakrájet a použít na další porci polévky
Hodnocení a komentáře
-
Veronika
Výborná jednoduchá polévka. Přidala jsem opražená dýňová semínka, salsu verde a podávala společně s plátky bagety zapečené s parmezánem.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
