Proteinová koprovka s vajíčkem a brambory

Name: Proteinová koprovka s vajíčkem a brambory
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks Vejce; 200 g Brambory; 0.25 ks Fazole bílé v konzervě; 50 ml Smetana 12%; 0.5 ks Cibule; 0.25 ks Kopr; 0.5 lžíce Máslo

Šéfkuchař Jan Tomanec

Krémová koprová omáčka v proteinové úpravě doplněná vejcem a vařenými bramborami. Modernější verze české klasiky.

19 min
celkem: Střední
úroveň: 5
(2)

4 min příprava · 15 min vaření

500 kcal · na porci

Bílkoviny 22g Sacharidy 51g Tuky 21g

Ingredience

Co budete potřebovat

7 položek · porce 1

Vejce 1 ks
Brambory 200 g
Fazole bílé v konzervě 0.25 ks
Smetana 12% 50 ml

Cibule 0.5 ks
Kopr 0.25 ks
Máslo 0.5 lžíce

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

10 kroků · 15 min vaření

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – jemná koprová omáčka s fazolemi, brambory a vejcem, připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥔🥚🔥
Uvařte brambory. Brambory oloupejte, překrájejte na menší kusy a dejte vařit do osolené vody asi na 15 minut, dokud nezměknou.
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Nasekejte kopr. Kopr nasekejte najemno i se stonky, pár snítek si můžete nechat stranou na ozdobu.
Uvařte vejce. V rendlíku přiveďte osolenou vodu k varu, vložte vejce a vařte asi 6,5 minuty (nebo déle podle toho, jak tekutý žloutek chcete). Poté vejce ihned zchlaďte ve studené vodě.
Orestujte cibuli. Ve druhém rendlíku rozpusťte máslo a cibuli na něm pomalu restujte asi 2–3 minuty, dokud zesklovatí. Volitelně můžete přidat nasekané stonky kopru, hlavně ale nepřidávejte lístky kopru, pokud nechcete koprovku, jak ze školní jídelny!
Přidejte fazole a smetanu. Přidejte fazole, smetanu a trochu vody a několik minut provařte, aby se chutě spojily.
Rozmixujte omáčku. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a vmíchejte nasekaný kopr.
Oloupejte vejce. Vejce oloupejte.
Servírujte. Podávejte koprovou omáčku s vařenými bramborami a vejcem 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

5.0 2 hodnocení

Přidat hodnocení

20. 5. 2026 Michal

Hodnocení bez komentáře
1. 4. 2026 Roman

Hodnocení bez komentáře

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

České10 ingrediencí

Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem

Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.

1017 kcal33 min

České8 ingrediencí

Rychlé vepřové na houbách s vařeným bramborem

Rychlá verze typického pokrmu založená na krémové smetanové omáčce s houbami v kombinaci s bramborem a krkovicí.

819 kcal24 min

České10 ingrediencí

Talíř kuřecích řízků

Křupavý kuřecí řízek podávaný s máslovými bramborami a čerstvou petrželkou. Kuřecí prsa jsou obalená ve směsi s parmezánem a poté smažená do zlatova. Jde o klasický pokrm, který je rychlý na přípravu a chutný na talíři.

968 kcal30 min