Polévka z pórku a brambor
Šéfkuchař Ondrej Molina
Vyzkoušejte naší lahodnou polévku, která v sobě spojuje bohatost brambor, svěžest pórku a jemnou pikantnost cibule. Kvalitní brambory se vaří do měkka v zeleninovém vývaru, a poté jsou doplněné o plátky póru a jemně nakrájenou cibuli. To vše je pak zjemněno trochou másla a smetany, což dodává polévce krémovou texturu a bohatou chuť.
- 20 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (2)
8 min příprava · 12 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 100 g -
Pórek 0,13 ks -
Cibule 0,13 ks -
Mléko 100 ml
-
Smetana ke šlehání 50 ml -
Bujon zeleninový 0,25 ks -
Máslo 0,5 lžíce -
Tymián 0,25 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Nakrájejte cibuli a pórek. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Pórek rozkrojte podélně, důkladně propláchněte pod tekoucí vodou (často se v něm drží hlína) a poté nakrájejte na proužky.
-
Orestujte cibuli s pórkem. Na mírném plameni rozpusťte v hrnci kostičku másla a orestujte cibuli s pórkem přibližně 5 minut, dokud nezměknou a nezesklovatí, neměly by zhnědnout. Nezapomeňte ho osolit
-
Přidejte brambory a tymián. Mezitím brambory dobře omyjte (neloupejte, pokud nejsou potřeba) a nakrájejte je na stejně velké kostičky, aby se vařily rovnoměrně. Přidejte je do základu spolu s větvičkami tymiánu.
-
Uvařte polévku. Do hrnce přilijte mléko, přidejte bujon rozmíchaný ve vodě (nebo vývar, pokud máte). Osolte a přiveďte k mírnému varu a vařte, dokud nejsou brambory měkké - doba záleží na jejich velikosti. Cca 10-15 minut vařte
-
Dochuťte a servírujte. Polévku dochuťte solí a pepřem. Rozdělte do misek a zjemněte smetanou. Servírujte
Hodnocení a komentáře
-
Iveta
Polivky mám ráda, takze vyborna👍doporučuji
-
Lucie
Výborná polévka
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
