Pirohy s brambory a houbami
Šéfkuchař Kristýna Macková
Klasické jídlo polské kuchyně. Pirohy nebo polsky Pierogi jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v tomto regionu, jelikož jsou nejen skvělé ale snadné na přípravu (pokud tedy nepočítáme čas). Užijte si tak třeba rodinný večer a udělejte si s námi asi nejklasičtější verzi s brambory a houbami. PS: ano chutná to jak bramboračka v těstu! :)
- 41 min
- celkem
- Náročné
- úroveň
- 5
- (1)
15 min příprava · 26 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 100 g -
Houby sušené 10 g -
Mouka hladká 125 g -
Cibule 0,5 ks -
Zakysaná smetana 1 lžíce
-
Česnek 0,5 stroužku -
Olivový olej 1 lžíce -
Máslo 0,5 lžíce -
Kopr 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a dejte vařit vodu - část použijeme na těsto a houby, zbytek necháme na plotně
-
Namočte houby. Houby zalijte horkou vodou a nechte je namočit přibližně 10-15 minut, dokud nezměknou
-
Vypracujte těsto. Do misky dejte hladkou mouku, špetku soli, lžíci oleje a cca 70 ml horké vody na porci. Vypracujte hladké těsto a hněťte alespoň 3 minuty, případně přidejte kapku vody. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte vychladit do lednice na cca 15-20 minut.
-
Brambory nakrájíme. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky
-
Dáme vařit brambory. Brambory dejte vařit do osolené vody na středním plameni a vařte 5-10 minut, dokud nezměknou
-
Nakrájíme cibuli. Mezitím nakrájejte cibuli na malé kostičky
-
Nakrájíme česnek. Česnek nakrájejte najemno
-
Přesekáme houby. Namočené houby sceďte a nakrájejte nadrobno
-
Necháme zesklovatět cibuli. Cibuli zpěňte na másle nebo oleji na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud nezesklovatí
-
Přidáme brambory, houby a česnek. Přidejte uvařené brambory, nasekaný česnek a nakrájené houby, osolte, opepřete a vše promíchejte, aby se náplň dobře spojila
-
Vyválíme těsto. Těsto vyndejte z lednice a vyválejte na placku silnou cca 2 mm. Pomocí hrnku nebo vykrajovátka vykrajujte kolečka.
-
Vytvarujeme pirohy. Doprostřed každého kolečka dejte lžičku náplně, přehněte na polovinu do tvaru pirohu a okraje pevně spojte, aby se při vaření nerozlepily (pomoci si můžete navlhčenými prsty).
-
Dejte vařit pirohy. Pirohy vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni 3-5 minut, dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte a zakápněte olejem, aby se neslepily
-
Servírujte. Pirohy podávejte se zakysanou smetanou a případně posypte koprem
Hodnocení a komentáře
-
Dan
Trosku narocnejsi na cas, ale chut je bozska!
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.