Pirohy s brambory a houbami

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a dejte vařit vodu – část použijeme na těsto a houby, zbytek necháme na plotně 👩‍🍳✨

Namočte houby. Houby zalijte horkou vodou a nechte je namočit přibližně 10–15 minut, dokud nezměknou 🍄‍🟫

Vypracujte těsto. Do misky dejte hladkou mouku, špetku soli, lžíci oleje a cca 70 ml horké vody na porci. Vypracujte hladké těsto a hněťte alespoň 3 minuty, případně přidejte kapku vody. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte vychladit do lednice na cca 15–20 minut.

Brambory nakrájíme. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky 🥔

Dáme vařit brambory. Brambory dejte vařit do osolené vody na středním plameni a vařte 5–10 minut, dokud nezměknou 🥔

Nakrájíme cibuli. Mezitím nakrájejte cibuli na malé kostičky 🧅

Nakrájíme česnek. Česnek nakrájejte najemno 🧄

Přesekáme houby. Namočené houby sceďte a nakrájejte nadrobno 🍄‍🟫

Necháme zesklovatět cibuli. Cibuli zpěňte na másle nebo oleji na středním plameni asi 2–3 minuty, dokud nezesklovatí 🧅

Přidáme brambory, houby a česnek. Přidejte uvařené brambory, nasekaný česnek a nakrájené houby, osolte, opepřete a vše promíchejte, aby se náplň dobře spojila 🥔🍄‍🟫

Vyválíme těsto. Těsto vyndejte z lednice a vyválejte na placku silnou cca 2 mm. Pomocí hrnku nebo vykrajovátka vykrajujte kolečka.

Vytvarujeme pirohy. Doprostřed každého kolečka dejte lžičku náplně, přehněte na polovinu do tvaru pirohu a okraje pevně spojte, aby se při vaření nerozlepily (pomoci si můžete navlhčenými prsty).

Dejte vařit pirohy. Pirohy vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni 3–5 minut, dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte a zakápněte olejem, aby se neslepily 🍲

Servírujte. Pirohy podávejte se zakysanou smetanou a případně posypte koprem 🍽️✨