Pečený fenykl s fazolemi a mandlovou ricottou
Šéfkuchař Ondrej Molina
Vyzkoušejte neobvyklé chutě s naším pečeným fenyklem, bílými fazolemi a mandlovou ricottou. Tymián a bílé víno dodávají tomuto jídlu šmrnc, zatímco mandle přináší sladkost.
- 18 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
8 min příprava · 10 min vaření
Co budete potřebovat
-
Fenykl 0,5 ks -
Fazole bílé v konzervě 0,5 ks -
Ricotta 2 lžíce -
Mandle plátky 10 g
-
Víno bílé 25 ml -
Olivový olej 0,5 lžíce -
Tymián 0,25 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Nakrájejte fenykl. Fenykl rozpulte a z ploché strany ho rozkrojte na klínky široké přibližně 2-3 cms trochou košťálu, aby se rovnoměrně opékal a nerozpadal.
-
Opečte fenykl. Fenykl položte na studenou pánev, zapněte střední plamen, přidejte pár kapek oleje a opékejte asi 3 minuty z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu.
-
Připravte ricottu. Mezitím, co se fenykl opéká, smíchejte v misce ricottu s polovinou lístků čerstvého nebo sušeného tymiánu. Osolte, opepřete a volitelně přidejte špetku chilli podle chuti.
-
Deglazujte vínem. Do pánve s opečeným fenyklem přilijte bílé víno a nechte ho na středním plameni zredukovat přibližně na třetinu objemu.
-
Přidejte fazole. Fazole nechte okapat v cedníku, plechovku vypláchněte a dejte recyklovat. Fazole přidejte do pánve k fenyklu a krátce je prohřejte.
-
Nandejte na talíře. Fazole rozdělte do talířů nebo misek, navrch položte opečený fenykl, přidejte ochucenou ricottu a posypte zbylými lístky tymiánu a mandlemi.
-
Servírujte. Pokrm můžete dozdobit jemnými „vousky“ z fenyklu a ihned servírovat
Hodnocení a komentáře
-
Dan
Super recept
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
