Parmigiana z lilku a mozzarelly
Šéfkuchař Jan Horak
Lahodný a snadný recept na parmigianu, italské jídlo z lilku, rajčatové omáčky, sýru mozzarella a parmezánu. Tento recept je ideální na rodinnou večeři nebo speciální příležitost.
- 37 min
- celkem
- Střední
- úroveň
7 min příprava · 30 min vaření
Co budete potřebovat
-
Lilek 0,5 ks -
Mozzarella 0,5 ks -
Rajčatová omáčka 100 g -
Tvrdý italský sýr 0,5 lžíce
-
Rýžová mouka 1 lžíce -
Rostlinný olej 50 ml -
Bazalka 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience a předehřejte troubu. Tohle vás čeká na talíři - vrstvený lilek s rajčatovou omáčkou a rozpečeným sýrem. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 170 °C.
-
Nakrájejte mozzarellu. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.
-
Nakrájejte lilek. Lilek nakrájejte na tenké plátky (cca 0,5 cm silné).
-
Obalte a osmažte lilek. Plátky lilku lehce obalte v rýžové mouce. Na pánvi rozehřejte dostatek slunečnicového oleje na středním až vyšším plameni a smažte lilek 2-3 minuty z každé strany dozlatova. Hotové plátky nechte okapat na papírové utěrce.
-
Navrstvěte a upečte. Do pekáče vrstvěte lilek, omáčku, lístky bazalky a plátky mozzarelly. Postup opakujte, dokud není pekáč plný. Poslední vrstvu zakončete omáčkou a posypte strouhaným parmezánem. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 30 minut, dokud není povrch zlatavý a bublající.
-
Podávejte horké. Podávejte horké, volitelně ozdobené čerstvou bazalkou a posypané dalším parmezánem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
