Těstoviny s pečenými paprikami, lilkem a ricottou

Připravte ingredience a vodu. Připravte si všechny ingredience, předehřejte troubu na 200 °C a dejte vařit velký hrnec osolené vody 🍝✨

Nakrájejte zeleninu. Papriku a lilek omyjte a nakrájejte na menší kostičky.

Upečte zeleninu. Zeleninu dejte do pekáče, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte v troubě při 200 °C asi 15–20 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.

Uvařte těstoviny. Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni podle návodu asi 8 minut, při vaření si odložte trochu škrobové vody.

Odeberte vodu z těstovin. Před slitím odeberte naběračku škrobové vody a schovejte ji na omáčku.

Nakrájejte česnek a petržel. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, petrželku volitelně opláchněte a nasekejte najemno.

Orestujte česnek. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a na středním plameni restujte, dokud nezačne lehce zlátnout.

Připravte omáčku s ricottou. Přilijte trochu vody z těstovin, přidejte ricottu, nasekanou petrželku a pečenou zeleninu a na mírném plameni vše promíchejte a provařte asi 2 minuty.

Dochutťe omáčku. Dochutťe citronovou šťávou, nastrouhanou kůrou, solí a pepřem.

Smíchejte s těstovinami. Vmíchejte uvařené těstoviny a na mírném plameni vše dobře promíchejte, aby se omáčka spojila.

Servírujte. Podávejte 🍽️✨