Těstoviny s pečenými paprikami, lilkem a ricottou
Šéfkuchař Kristýna Macková
Orecchiette s pečenou zeleninou a citronovo-ricottovou omáčkou mají svěží, jemně krémovou chuť. Petržel a olivový olej dodají lehký středomořský nádech.
- 27 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
4 min příprava · 23 min vaření
Co budete potřebovat
-
Krátké těstoviny 100 g -
Ricotta 50 g -
Lilek 0,25 ks -
Paprika 0,5 ks
-
Česnek 1 stroužek -
Citron 0,25 ks -
Petržel 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience a vodu. Připravte si všechny ingredience, předehřejte troubu na 200 °C a dejte vařit velký hrnec osolené vody
-
Nakrájejte zeleninu. Papriku a lilek omyjte a nakrájejte na menší kostičky.
-
Upečte zeleninu. Zeleninu dejte do pekáče, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte v troubě při 200 °C asi 15-20 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
-
Uvařte těstoviny. Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni podle návodu asi 8 minut, při vaření si odložte trochu škrobové vody.
-
Odeberte vodu z těstovin. Před slitím odeberte naběračku škrobové vody a schovejte ji na omáčku.
-
Nakrájejte česnek a petržel. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, petrželku volitelně opláchněte a nasekejte najemno.
-
Orestujte česnek. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a na středním plameni restujte, dokud nezačne lehce zlátnout.
-
Připravte omáčku s ricottou. Přilijte trochu vody z těstovin, přidejte ricottu, nasekanou petrželku a pečenou zeleninu a na mírném plameni vše promíchejte a provařte asi 2 minuty.
-
Dochutťe omáčku. Dochutťe citronovou šťávou, nastrouhanou kůrou, solí a pepřem.
-
Smíchejte s těstovinami. Vmíchejte uvařené těstoviny a na mírném plameni vše dobře promíchejte, aby se omáčka spojila.
-
Servírujte. Podávejte
Hodnocení a komentáře
-
Magdaléna
Geniální,rychlé bez práce více času na rodinu ,empatická obsluha
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
