Domácí gnocchi s rajčatovou omáčkou a burratou

Připravte si ingredience. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo 🥔✨

Dejte vařit brambory. Brambory ve slupce dejte vařit od studené osolené vody a vařte na středním plameni asi 20–25 minut do změknutí (dle velikosti)

Nakrájejte česnek a bazalku. Česnek a stonky bazalky nasekejte najemno

Restujte česnek a bazalku. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a pomalu restujte česnek se stonky bazalky na mírném plameni asi 2–3 minuty

Přidejte protlak a rajčata. Přidejte protlak, krátce zarestujte na středním plameni asi 1 minutu, poté přidejte konzervovaná rajčata a vodu, přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni asi 15 minut (ideálně déle, klidně až 1 hodinu pro výraznější chuť)

Oloupejte brambory. Uvařené brambory vyjměte z vody a ještě teplé oloupejte

Propasírujte brambory a přidejte mouku a žloutek. Brambory propasírujte přes lis na brambory nebo sítko

Vyvtvořte těsto. K bramborám přidejte mouku, muškátový oříšek a žloutek, případně trochu parmazánu, a jemně vypracujte těsto

Vyválejte těsto. Těsto vytvarujte do válečku a nakrájejte na menší kousky

Tvarujte noky. Z kousků vytvarujte válečky, nakrájejte je a vytvarujte noky (pracujte rychle, těsto řídne)

Vaření noků. Noky vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni asi 2–3 minuty, dokud nevyplavou na povrch

Přidejte noky do omáčky. Hotové noky přidejte do omáčky a promíchejte

Servírujte. Servírujte s burratou, lístky bazalky a zakápněte olivovým olejem 🍽️✨